冬季養生羊肉食譜

蔥爆羊肉、羊肉湯、孜然羊肉等。

冬季養生羊肉食譜1

一、蔥爆羊肉

原料：羊腿肉(淨，200克)、京蔥(200克)、大蒜頭(1瓣)、花椒粉(少許)、黃酒(20克)、醬油(50克)、鹽(少許)、醋(少許)、生油(少許)、麻油(50克)。

製作過程：

1、交羊腿肉去筋，切成大薄片;京蔥切成旋刀塊，爆炒後就會變成片。

2、將京蔥塊、生油(或豬油)、醬油、鹽、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗裏。

3、用生油、麻油、大蒜頭(折碎)熗鍋燒至高熱時，將放在碗裏的羊腿片、京蔥等材料倒入，用大武火很快地爆炸幾下，再加少許麻油，醋，起鍋。

二、羊肉湯

原料：帶骨羊肉，切塊，花椒、薑片、精鹽、辣椒、蔥條、姜面、芫荽、蔥花各少許。

製作過程：

1、帶骨羊肉切成小塊，投入水鍋內燒開，撇去血沫，入調料、鹽、辣椒、蔥條，改用小火燉熟，將肉撈出。

2、鍋內放原湯，加水稀釋投入鹽面、花椒麪、姜面、蔥花、芫荽調成湯，再放入羊肉塊(或片)入碗即成。

三、孜然羊肉

原料：羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克(約耗75克)，料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克，辣糊30克，水澱粉50克，香油10克，湯、面各少許。

製作過程：

1、羊肉切片放碗裏，加雞蛋、澱粉、面，抓勻糊。

2、勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開後，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點芡，淋香油，出勺即成。

四、羊肉粳米粥

食材：羊肉150克，粳米100克，生薑5片。

用法：共煮粥，加油、食鹽調味。

主治：體虛怕冷，腰痠腿軟，腎虛陽痿，遺精早泄，月經不調，血虛經痛。

五、紅燒羊肉

原料：主料帶皮生羊肉1000克。輔料青蒜葉5克，姜塊50克，蔥結10克，紹酒100克，紅醬油150克，冰糖100克，精鹽5克，味精2。5克，水澱粉15克。

製作過程：

1、將羊肉放入清水鍋內，用中火燒開後，取出洗淨。青蒜葉切段備用。

2、將羊肉、紹酒、紅醬油、精鹽、蔥結、姜塊(折鬆)放入鍋內，添加清水淹沒肉塊，用旺火燒開，撇去浮末，加冰糖用小火燜3小時左右，見已酥時撈出拆去骨，改世成3、5釐米的方塊，再放入原汁鍋內用旺火稠濃原汁。稠時加味精、青蒜葉，用水澱粉勾芡，燒開而成。

上面爲大家介紹了冬季養生羊肉食譜，但是，要注意吃完羊肉後不要馬上喝茶，肝炎病了也不適合吃羊肉。

冬季養生羊肉食譜2

女性冬季養生食譜

1、黑糯米補血粥

首先，準備好適量的紅糖、紅棗、山藥和黑糯米以及桂圓。然後將山藥去皮，跟黑糯米和紅棗以及桂圓一起放到鍋裏面，加上3000毫升的水，用來熬粥，等五十分鐘之後加入一些紅糖就能夠直接食用。在這道養生食譜裏面，桂圓和紅棗都能夠起到補血作用，山藥能夠達到健脾益氣的作用，而黑糯米可以進行補腎。所以，這是一款非常好的益氣養血的食譜。

2、胡椒豬肚湯

先將豬肚清洗乾淨，最好加上鹽和醋用開水來進行燙洗，往鍋裏放入適當的.水，把切好的豬肚放進去，還要把白胡椒加入。然後煮上兩個小時，等到豬肚爛了之後，再加上適量的味精和料酒以及食鹽來食用。在這道食譜裏面，胡椒的性情比較溫熱，能夠起到溫中散寒的效果，而豬肚具有健胃和養胃的作用。因此，這道胡椒豬肚湯非常適合需要養胃的女性朋友服用。

上面就是兩個非常常見的女性冬季養生食譜。對於女性朋友來說，身體很容易就會變得虛弱，因此一定要注意自己在生活裏面的飲食，最好多吃一些對自己身體有益的食物，這樣不但能夠對身體起到調理的效果，還能夠讓身體越來越健康。

冬季養生羊肉食譜3

冬季的四個美顏養生食譜

一、潤膚止癢粥

功效，滋陰潤燥，止膚癢。

適應症、搔癢脫屑、大便乾燥等屬肝腎不足者。

材料5錢、百合3錢、白果2錢、黃精5錢、紅棗10顆、梗米(糙米)1杯、蜂蜜適量。(4-5天份)

做法：

將炙首烏、黃精放入紗布袋內。

鍋內加12杯水與上述藥材、梗米熬煮成粥，待涼後加入蜂蜜調味後即可食用。

二、清蒸鱸魚

適應症，鮮美，適合脾胃虛弱，食少泄瀉及易水腫的體質者。

材料1公斤，姜3-4片，調味料爲鹽及米酒各少許。

做法：

鱸魚去內臟、洗淨，用鹽及米酒抹勻、醃幾分鐘。

姜帶皮洗淨，切片或切成薑絲，鋪於魚上，放入電飯鍋蒸即可。

三、滋陰銀耳羹

功效，益氣養血。

適應症，乾咳少痰，口乾舌燥，煩熱多汗，大便乾結等症狀。

材料2錢、新鮮山藥半斤、玉竹5錢、麥冬5錢、紅豆1兩、白木耳15克(幹品)及適量冰糖。(4-5天份)

做法：

先將山藥洗淨，切塊，白木耳泡軟。

將沙蔘、玉竹和麥冬放入藥袋中，加適量水熬煮約1小時，湯汁備用。

將紅豆放入鍋內，加水浸泡1小時，開大火煮滾，轉爲小火，煮10分鐘後，熄火燜約1小時。

藥湯開大火，加入紅豆、山藥及白木耳，煮滾後轉爲小火，熄火後燜約30分鐘。

四、冬季養生茶

功效、清利頭目

適應症，一般人均可食用。如果體質較虛寒，可減少綠茶衝煮時間，以免過於傷陽氣。

材料20克、桑葉20克及綠茶15克。

做法，去渣，即可飲用。

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