苣蕒菜的功效與作用 苣蕒菜的食用方法

苣蕒菜也是我們常吃的野菜中的一種，擁有着清熱解毒等多種功效，還可以入藥治療多種疾病與炎症，下面我們就來正確認識苣蕒菜以及它的食用方法。

苣蕒菜的功效與作用

功效：抑協日，清熱，解毒，開胃。

主治：協日熱引起的口苦，發燒，胃痛，胸肋刺痛，食慾不振，巴達幹包如病，胸口灼熱，泛酸，作嘔，胃腹不適。

苣蕒菜是一種能清熱、解毒、涼血、利溼的中藥。苣蕒菜有下面幾個功效：

1、苣蕒菜有治急性咽喉炎的作用。

2、苣蕒菜有治急性細菌性痢疾的作用。

3、苣蕒菜有治闌尾炎的作用。

4、苣蕒菜有治內痔脫出發炎的作用，可以用二兩苣蕒菜加水煎湯，等藥湯涼溫之後清洗患處，每天用乾淨的藥水清洗一至二次。

苣蕒菜的食用方法

苣蕒菜是菊科苦苣菜屬植物，苣蕒菜的嫩莖葉。其性寒、味苦。具有清熱解毒，清肺止咳，消炎止痛，涼血利溼的功效。對於咽喉腫痛，肺熱，咳嗽等症有很好的食療效果。苣蕒菜中含有的膳食纖維成分，能夠促進胃腸蠕動，抑制脂質吸收，促進膽固醇排泄，具有很好的瘦身減肥，降低血脂的功效。含有的維生素C成分，具有抗氧化，抗癌，抗腫瘤和美白肌膚的功效。

直接洗淨蘸醬吃；焯後涼拌、炒菜、做湯、油炸。

苣蕒菜嫩莖葉含蛋白質3%，脂肪1%，氨基酸17種，其中精氨酸、粗氨酸和穀氨酸含量最高，佔氨基酸總量的43%。苣蕒菜全草可食用，全草洗淨切段焯熟涼拌或蘸醬食之。東北食用多爲蘸醬；西北食用多爲包子、餃子餡，拌麪或加工酸菜；華北食用多爲涼拌、和麪蒸食。

吃苣蕒菜的注意事項

吃苣蕒菜的時候所存在一定注意事項的，在苣蕒菜中是含有較多的苦味素存在的，所以說苣蕒菜吃起來的味道是偏苦的，特別是對於涼拌的苣蕒菜來說吃起來的味道就更苦了，而在生活中含有很多食物都是屬於苦味菜了，所以如果我們把兩種苦味食物一起吃，這時候首先會讓味道變差了，而且還會導致我們出現了食慾下降的問題，所以說大家吃苣蕒菜的時候應該避免這樣搭配吃才行。

苣蕒菜對於大家來是非常熟悉的，在平時很多人對於苣蕒菜都是喜歡吃的，這樣的野菜是能夠起到清熱解毒功效的，在夏季的時候我們吃苣蕒菜很適合，這樣能夠幫助我們緩解多種身體不適，不過吃苣蕒菜的時候一定要適度才行。