三黃雞和普通雞的區別是什麼 三黃雞的營養價值和功效

三黃雞不管在菜市場還是超市都是比較常見的，這個三黃雞和普通雞有着什麼樣的區別？三黃雞有什麼樣的營養價值和功效？

三黃雞和普通雞的區別是什麼

1、外觀不同：三黃雞的體型較小，並且羽毛、皮膚、腿脛都爲黃色；普通雞的嘴巴爲白色，爪子也是白色，羽毛則黑黃交錯都有。

2、生長週期不同：三黃雞的生長速度和飼養週期都比普通雞要長。

3、口感不同：三黃雞的肉質比普通雞更加細嫩，有着肉質鮮嫩、皮脆骨軟、脂肪豐滿、味道鮮美等優良特點；而普通雞的肉質比較鬆散，烹飪容易煮老，口感易發柴。

4、價格不同：三黃雞的價格比普通雞更貴。

三黃雞的營養價值和功效

三黃雞因其外貌三黃而得名，具有體型小、生存能力強、產蛋量高、肉質鮮嫩等優良特點。三黃雞肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，每100g三黃雞中含蛋白質20.4g、脂肪2g、碳水化合物6.6g，所含的蛋白質質量較高，氨基酸含量高，且都是人體必需氨基酸。除此之外，三黃雞還是磷、鐵、銅、鋅的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等，可用於補血養生。三黃雞雞肉中含有較多的不飽和脂肪酸和亞油酸，能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。

三黃雞是什麼雞

三黃雞其原義是指黃羽、黃喙、黃腳的雞,此外還要求皮膚也是黃的,這種雞肉質嫩滑,皮脆骨軟,脂肪豐滿和味道鮮美。而現在所稱的三黃雞,不是特指某一個品種,而是指黃羽優質肉雞的統稱。

三黃雞的由來

三黃雞”的名字由朱元璋欽賜，在國家農業部權威典籍《中國家禽志》一書中排名首位，該雞屬農戶大自然放養。其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，在國內外享有較高的聲譽。具有體型小、外貌“三黃”（羽毛黃、爪黃、喙黃）、生存能力強、產蛋量高、肉質鮮嫩等優良特點，普遍飼養的家雞品種，因黃羽、黃喙、黃腳得名。成年雞體重約3-4公斤，雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。從而得到全世界的認可，三黃雞是我國最著名的土雞之一。現在我們所稱的三黃雞，不是特指某一個品種，而是指黃羽優質肉雞的統稱。