紅薯和胡蘿蔔可以一起嗎？胡蘿蔔和紅薯怎麼做好吃

紅薯和胡蘿蔔是可以一起吃的，而且吃法還比較多且營養，很多人在生吃胡蘿蔔的時候都會覺得有一些味道，所以這裏給大家推薦的吃法可以有效的去除味道，和紅薯搭配吃的話味道更加的甜美，以下給大家說說做法。

紅薯和胡蘿蔔可以一起嗎

胡蘿蔔和紅薯能一起吃。胡蘿蔔含有豐富的維生素A.地瓜也是很有營養的食物。兩者都是無毒的食物。不會導致不好的影響的。不要擔心. 胡蘿蔔中含較多的胡蘿蔔素，對保護眼睛和皮膚有好處，同時胡蘿蔔中含較多的粗纖維，適當吃些對緩解便祕有好處。而紅薯中也含有較多的胡蘿蔔素，同時也含有較多的維生素B和膳食纖維，適當吃些對促進體內脂肪代謝有好處，對降血脂也一定效果。

甘薯胡蘿蔔甜美好滋味

以前的老外同事有一習慣，早上拿一根胡蘿蔔生啃。有次他友善地分我一根，忍着土腥味啃兩口，脆生生的，微甜，倒不至於吐掉。小時候特排斥兩食物，一是芹菜，二是胡蘿蔔。到今天我也儘量不碰芹菜，倒是喜歡歐芹，梗用來煮湯，可配汕頭牛肉丸，葉出鍋前加，和香菜一作用。而胡蘿蔔，有些菜會切絲加一些，燉牛肉也加，但不多當主菜。

胡蘿蔔的味道，我聞着是土腥味，也有人認爲是藥材或塑料味，反正讓人難受，普通蒸煮又不易去掉。儘量彆強迫或欺騙小孩兒吃他們不喜歡的食物，若不能把食材做到他可以接受或喜歡的程度。營養方面，胡蘿蔔和其它黃綠蔬菜作用差不多。

因爲小時候被大人用各種理由騙着吃，長大後稍微有些牴觸。有天半夜回家，只剩兩根胡蘿蔔，想着拿黃油來燜。爲去土腥味，刻意燜一小時還多，味道出乎意料。之後便嘗試用胡蘿蔔搭配各種蔬菜做燜鍋，個人口味來講，偏愛和甘薯一起。

不愛吃胡蘿蔔，可能是不知道怎麼做。

| 食材準備 |

來看一下準備的食材，胡蘿蔔一根，甘薯一顆，黃油一小塊，鹽一勺，黑胡椒適量。

簡單的食材，簡單的做法。黃油用總統牌的，爲方便拍照拿小盒裝的。胡蘿蔔和甘薯切滾刀塊，甘薯稍大一些。

初入廚房的人看一下怎麼切滾刀塊，有效率易熟易入味。

斜切一刀，切下來的塊兒可以留着也可以丟掉。

然後把剛剛切出來的面滾到上面，切一刀。可以在中間，也可以靠上或靠下。靠上一些塊兒大，靠下一些塊兒小，根據需求調整。

把切出來的面再滾到朝上，繼續切，以此反覆。

| 開始烹製 |

胡蘿蔔和甘薯塊放到稍大的碗裏，撒上鹽和黑胡椒。

礦鹽或大粒海鹽的話得用鹽磨器，和胡椒研磨器不通用。若是味道比較複雜的菜，用什麼鹽區別不大。若偏食材本身的味道，建議搭配礦鹽或海鹽。礦鹽醇厚，海鹽清冽，直接吃不澀，可以讓食物更鮮美。

用手抓勻，倒在小砂鍋裏。儘量把胡蘿蔔放在底下，因爲水分足，一會兒更容易把甘薯蒸熟。砂鍋易糊底，不管貴還是便宜。有人留言問我，自己砂鍋糊底，是不是得換一貴的。一般來講，若砂鍋裏的湯汁低於食材，時間稍長肯定會糊底。不必急着換，多煮兩次，把握一下自己砂鍋吃水的量。有些菜加水少或不加水，又得低溫長時間烹製，別上燃氣竈，用烤箱。

接下來很重要，放一塊黃油(這塊是從一整塊的大塊黃油上切下來的)在上面。黃油煙點很低，不到180攝氏度，另外超過160度會逐漸焦糖化，顏色加深，散發出類似榛果的味道。蔬菜里加黃油可以讓其口感更順滑，味道也豐富很多。

正所謂有味者使之出，無味者使之入，黃油一方面可以去掉胡蘿蔔的土腥味，一方面又和蔬菜的味道相輔相成。蓋上蓋，進烤箱。

溫度調在160度，烤30分鐘左右，拿出來揭蓋看一下，若胡蘿蔔不夠軟再燜15分鐘。

差不多咯，拿出來。豔麗的胡蘿蔔和甘薯塊，撲鼻的香味。甘薯軟糯，胡蘿蔔吃不出土腥味，香甜可口。自成一道菜，可單獨吃或配肉類。

對咯，兔子不吃胡蘿蔔，別拿來騙小孩兒咯。