萵筍和胡蘿蔔可以一起炒嗎?萵筍和胡蘿蔔一起炒會怎麼樣

萵筍和胡蘿蔔一起炒，小編還真沒這樣試過，那麼萵筍和胡蘿蔔到底能不能一起炒呢？一起炒好吃嗎？有什麼功效與作用呢？下面小編來爲大家詳細介紹下！

萵筍和胡蘿蔔可以一起炒嗎

萵筍和胡蘿蔔可以一起炒，萵筍能量較低，無機鹽和各種維生素含量豐富，糖尿病人可以吃萵筍來改善糖代謝功能，萵筍中的微量元素鋅、鐵，特別是鐵元素很容易被人體吸收，常吃可以防治缺鐵性貧血，萵苣還有增進食慾、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。而胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

萵筍不宜搭配食物萵筍+ 蓮藕

萵苣富含維生素與蛋白質，蓮藕合有可觀的礦物質，兩者搭配烹食會造成多類營養元素被破壞。

萵苣+蜂 蜜 

萵苣與蜂蜜同食相剋。因蜂蜜含有臘質，有潤腸通便作用，且生蜜性涼，．而苦苣性冷，二者同食，易致瀉利，不利腸胃

同吃的功效

萵筍胡蘿蔔同吃能夠增強身體免疫能力，有一定的抗癌作用，萵筍能夠補充無機鹽、維生素、微量元素、鐵元素、鉀離子等等，而胡蘿蔔則能補充大量胡蘿蔔素，纖維素，維生素A、木質素，等等它們同吃能夠很好的補充人體營養所需，並且對於促進人體生長髮育有着良好的作用，萵筍能夠並且萵筍和胡蘿蔔都是低能量的健康食品，同吃也不會攝入很多能量，可以當做健康減肥餐來起到食療作用。

胡蘿蔔炒萵筍

用料：萵筍200克、胡蘿蔔300克，蔥、姜、色拉油、清湯各適量，溼澱粉、精鹽、醬油、料酒、香油各少許。

製法：

1、將萵筍、胡蘿蔔分別洗淨外皮，切成均勻的小塊，放入開水鍋中燙一下撈出；

2、將蔥切段，薑切片備用。炒鍋上火，倒入色拉油，加熱後放入蔥、姜煎炸片刻

3、將蔥、姜揀出，再加入清湯，隨後把萵筍、胡蘿蔔倒入鍋中，

4、加精鹽、醬油、料酒，用大火燒沸後，改用小火把萵筍和胡蘿蔔煨大約35分鐘，

5、加入溼澱粉勾芡，最後淋入香油。

營養價值

1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；

2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；

3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義；

4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；?