白蘿蔔怎麼吃最好？白蘿蔔怎麼吃最有營養？

白蘿蔔含有很豐富的營養價值，是我們生活中比較常見的蔬菜！那麼白蘿蔔怎麼吃最好呢？關於，白蘿蔔怎麼吃最好？白蘿蔔怎麼吃最有營養？小編來爲您一一解答！

白蘿蔔怎麼吃最好

一、白蘿蔔+蔥

冬季，是風寒感冒多發的時節。感染風寒後，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。把蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。

二、白蘿蔔+海帶

海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

三、白蘿蔔+梨

可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。

四、白蘿蔔+羊肉

冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉着吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。

五、白蘿蔔+鯽魚

白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利溼的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裏，讓人看着就很有食慾。

白蘿蔔怎麼吃最有營養

大骨蘿蔔湯

需要的食材：大棒骨1根，白蘿蔔1根，薑片、鹽、小蔥、胡椒、大蔥。

做法步驟：

1、將泡過的大骨，放入高壓鍋中，鍋中放入適量的冷水，大火燒開，撇去浮沫。

2、在鍋中加入薑片和大蔥段，再加入少量的白醋。

3、蓋上鍋蓋，大火燒上汽後轉小火，15分鐘關火。

4、將白蘿蔔去皮後切成滾刀塊墊入煲中，加入準備好的高湯與大骨。

5、大火燒開後加蓋轉小火，煮20分鐘，再加入適量的鹽、胡椒粉等調味料，攪拌均勻。

6、最後再上面撒上小蔥花。

烹飪技巧：

將大骨提前用冷水泡出部分血水，這樣做出來的骨頭湯比焯水更鮮，再煮時水開後撇去剩餘的血沫。加入白醋能使得骨頭中的鈣更多的溶解在湯中。

白蘿蔔的營養價值

白蘿蔔的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。

白蘿蔔中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿蔔適宜生吃。