蛋撻皮爲什麼會酸？蛋撻皮酸了還能吃嗎？

蛋撻皮是一種主要由麪粉製成的外皮，用來包裹蛋撻中間的蛋液，但是有的蛋撻皮聞起來有股酸味。那麼，蛋撻皮爲什麼會酸？蛋撻皮酸了還能吃嗎？

蛋撻皮爲什麼會酸

可能是化凍時間太長了吧,我買的解凍了又重新凍的,也變酸了,不過不影響食用。蛋撻皮購買可以去當地烘焙原料進行購買或者前往淘寶京東購買。但是強烈建議自己做，那樣的比成品好吃好幾倍口感還好。

自制蛋撻皮的做法

一、蛋撻皮的主料：

黃油60g、小麥麪粉200g

二、蛋撻皮的輔料：

水25ml、鹽適量

三、蛋撻皮的製作方法如下：

1、準備麪粉 。

2、黃油分成兩份一份50一份10。

3、把10克的黃油的用熱水溶開 。

4、容開後倒入麪粉裏面攪拌。

5、50克的黃油壓片 6.麪糰壓片敷好。

7、把黃油放在中間，就像疊被子一樣 。

8、放30分鐘後，切小塊25克。

9、壓在蛋撻模就好了。

蛋撻皮的製作方法就是這麼簡單，有了這個蛋撻皮的製作方法，朋友們下次做蛋撻吃的時候也可以自己製作蛋撻皮了。

蛋撻皮怎麼包

鬆弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片.6CM、長度爲35-40CM的面片。這是第一次四折。

案板上施薄粉，將鬆弛好的麪糰用壓麪棍擀成長方形。擀的時候四個角向外擀，這樣容易把形狀擀得比較均勻。擀好的面片，其寬度應與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍。把馬琪琳放在面片中間。牛奶不要一下子全倒進去。將面片擀長，因爲烘烤的過程中撻皮會嚴重收縮，象疊被子那樣四折，用壓麪棍輕輕敲打面片表面，要逐漸添加