一個蛋撻多少克 一個蛋撻的重量

蛋撻是用麪粉和雞蛋製作而成的一種美美食，蛋撻的大小基本都是有固定大小的模具尺寸。那麼，一個蛋撻多少克？一個蛋撻的重量是多少？

一個蛋撻多少克

葡式蛋撻皮一般標準爲20克，撻水則20-35克不等。一般的話,像這種但它的皮重量,大部分都是20克左右,然後裏面的蛋撻水大概也是二十克左右,加起來這個蛋撻差不多是40克左右吧!

蛋撻皮的重量

一般萄式蛋撻的撻皮是：

1、將清酥皮面擀成約1CM厚，

2、由內向外捲成直徑爲4CM左右的實心圓柱體

3、再入冰箱凍的稍硬，用刀切出每個約爲20克的小圓柱體，

4、拍扁再放到蛋撻模中捏成共盞坯（注意：撻皮應捏至約高出撻模近1CM左歷）

5、擺盤，靜置10分鐘左右（量特別大，由於生產時間會超過建議的靜置時間，所以不需要再另行靜置）。

6、斟入撻水，這個視個人喜好，也視成本控制，6-9成滿都可以。

所以，份量從20-35克不等。

一個蛋撻的熱量

一個蛋撻相當於吃下一碗飯 

又酥又軟，很容易兩、三口就一個的葡式蛋撻，每個平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以你吃一個葡式蛋撻已經超過一碗米飯的熱量，如果你體重約60公斤，啪啦啪啦5分鐘吃下三個蛋撻，就要慢跑一小時才能消耗這些熱量。

蛋撻的做法

1、將牛奶、煉乳、白糖放入同一容器中攪拌均勻，加熱至糖完全溶解。

2、冷卻後加入蛋黃攪勻，蛋撻水就完成了。

3、將蛋撻水倒入蛋撻皮內，不要倒滿，防止加熱時溢出。

4、放入烤箱內(200℃)，烤20分鐘左右就好了。