花捲是鹼性還是酸性 花捲是發物嗎

花捲是一種早餐小吃，和饅頭不同的是，花捲是捲成一圈一圈的，但是花捲也是沒有餡兒的。那麼，花捲是鹼性還是酸性？花捲是發物嗎？

花捲是鹼性還是酸性

饅頭、花捲、發糕等面做的食物雖然都用鹼做的,但不屬於鹼性食品,所以常吃也不會調節酸性體質的。

而如動物的肝臟、肉類、脂肪、蛋白質、五穀類食物含硫、磷、氯等陰離子較多，在人體內代謝後容易產生乳酸、磷酸等酸性物質，因此屬於酸性食物。按照食物種類的劃分，鹼性食物可分爲蔬菜水果類、海藻類、堅果類、豆類等。從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。

花捲是發物嗎

花捲和饅頭是我們在日常生活中必不可少的食物，有益於我們的身體健康。而發物發物是指富於營養或有刺激性容易誘發某些疾病，特別是舊病，或加重已發疾病的食物。所以包子和饅頭不是發物。

紫薯花捲

【主料】：紫薯適量麪粉適量酵母粉適量

【製作步驟】：

1、紫薯上鍋蒸軟，去皮後1和麪粉，適量酵母粉，糖合成麪糰

2、另活一個和紫薯泥飯糰一樣大小的白麪團

3、醒發到膨脹到2倍大

4、兩個麪糰各揉一下

5、杆成片，羅在一起，再杆一下，爲了粘和，然後就捲成卷

6、醒20分鐘，水開後蒸20分鐘，悶10分鐘

營養價值

麪粉營養物質：主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。

麪粉營養分析：麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效