蘿蔔上面的葉子叫什麼?蘿蔔上的葉子能吃嗎?

秋季吃蘿蔔有非常好的食療功效，今天本站小編就要爲大家介紹一下，蘿蔔上面的葉子叫什麼?蘿蔔上的葉子能吃嗎?

蘿蔔上面的葉子叫什麼

我們購買蘿蔔的時候，都會看到上面有一些葉子，其實它是有名字的，叫做蘿蔔纓又被稱爲蘿蔔葉。

蘿蔔上的葉子能吃嗎

我們以往買來蘿蔔，往往只吃蘿蔔，把小蘿蔔的葉子都扔掉。

其實小蘿蔔的葉子也可以食用的，而且蘿蔔葉的營養比小蘿蔔還要多，對人體有利的維生素含量很多，又含有豐富的水分，還具有潤膚養顏的作用，所以丟掉浪費了，就很可惜。

蘿蔔葉的吃法五花肉炒蘿蔔葉

主料：水蘿蔔葉 (300克)、五花肉 (50克)

輔料：蔥 (適量)、蒜 (適量)、姜 (適量)、紅辣椒 (適量)

做法：

1、蘿蔔葉洗淨，鍋中燒水，水中加少許食用油、鹽，水開後，將蘿蔔葉放入鍋中焯燙、焯燙好後迅速過涼水，然後放入涼水中浸泡10分鐘，去一下蘿蔔葉中的苦澀味，後取出擠幹水份備用

2、鍋中做油，油溫7成熱後，將五花肉放入鍋中煸炒、五花肉炒香後放入蔥、姜、蒜、紅辣椒煸炒

3、佐料和五花肉都炒香後加入少許生抽，讓五花肉先入底味

4、再將焯燙好的蘿蔔葉放入鍋中炒制

5、依次加入調料料酒、生抽、鹽，翻炒幾下即可出鍋

涼拌蘿蔔葉

主料：蘿蔔纓500克;

調料：醬油10克,醋10克,鹽3克,香油5克,辣椒油5克,味精2克,芝麻醬20克。

做法：

1、蘿蔔葉洗淨，用開水焯一下;

2、再用鹽醃1小時，瀝出水分，切成細絲裝盤;

3、用醬油、醋、香油、味精、芝麻醬調成的汁澆在蘿蔔葉上拌勻，再淋點辣椒油即成。

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