包菜可以生吃嗎?包菜可以涼拌嗎?
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包菜在日常生活中最常見的烹飪方法就是爆炒啦,酸辣包菜、手撕包菜都深受人們的喜愛,但是在夏天人們最追求清爽不油膩的飲食的時候,就會想到包菜可以生吃嗎?包菜可以涼拌嗎?接下來我們就來了解一下。
包菜可以生吃嗎
是可以生吃的,營養學家指出,圓白菜生吃的食療保健效果最好。我們可以將圓白菜涼拌、做沙拉或榨汁。
如果熟吃,也不宜加熱過久,以避免其中的有效成分被破壞。
包菜的烹飪建議
1.圓白菜適於炒、熗、拌、熘等,可與番茄一起做湯,也可作餡心。
2.如果想吃醋熘圓白菜,在出鍋前用一點兒醬油、醋和水澱粉勾芡就行了。
3.圓白菜能抑制癌細胞,通常秋天種植的圓白菜抑制率較高,因此秋冬時期的圓白菜可以多吃。
4.購買時不益多,以免擱放幾天後,大量的維生素C被破壞,減少菜品本身應具有的營養成分。
涼拌包菜的做法
主料
包菜:(一個)
輔料
紅油:(適量)香油:(適量)
步驟
1做這道菜的材料。
2包菜撕成塊狀。
3撕好的白菜放到開水中焯燙一下。
4焯燙好的包菜放到冷水中去。
5過水後的包菜攥幹水份。
6加適量的精鹽。
7加入適量的白糖。
8加入適量的米醋。
9加入適量的紅油。
10加入適量的香油。
11把所有的調料拌勻。
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