海帶菜的做法

海帶菜的做法，海帶菜也就是海帶，海帶是一種褐藻，屬於多年生植物，它可以長達數百米，營養價值非常高，海帶中含有豐富的碘，以下分享海帶菜的做法。

海帶菜的做法1

1、涼拌海帶菜，需要準備的食材有腐竹，海帶菜，香菜，還需要少許白芝麻，辣椒油，香葉，桂皮，八角，大蒜，醋，醬油以及食鹽，腐竹放到清水裏面泡軟，海帶菜清洗乾淨以後也浸泡兩個多小時，所有的材料放到鍋裏面。

加入適量香葉，桂皮，八角，醬油以及清水，用大火煮開，再改成小火煮二十分鐘左右，煮好泡上60分鐘撈出來，把腐竹切絲，加入適量的蒜泥，醋，香菜段以及鹽，再加入一些辣椒油，攪拌均勻以後就可以吃了，最後可以撒上一些白芝麻，營養物質非常豐富。

2、海帶菜土豆絲，需要準備一些馬鈴薯，一些海帶菜，少許大蒜，生薑，食鹽，土豆切成絲，放到清水裏面浸泡一下，海帶菜切成適合的長度，在鍋裏面加入適量的油，把蒜末生薑末炒香，加入土豆絲，繼續翻炒，再加入海帶菜翻炒均勻，加入13香，蒜末，鹽翻炒均勻就可以出鍋了，味道也非常不錯。

3、清炒海帶菜，準備一些海帶，紫菜，少許調和油，大蒜，食鹽，料酒，柿子椒，海帶菜，清洗乾淨以後切段，辣椒大蒜切好備用，鍋裏面加入一些油，把辣椒大蒜放下去炒香，再加入適量海帶菜翻炒均勻，加入適量的鹽，料酒繼續翻炒一會兒就可以出鍋了。

4、海帶菜豆腐絲，準備一些海帶菜，適量豆腐絲，還需要準備少許醬油，大蒜，白糖，芝麻油，醋以及食鹽，鍋裏面加入適量的水燒開，把豆腐絲放下去燙一下。

　　

撈出來瀝乾水分，海帶清洗乾淨切絲，鍋裏面加入適量的水，燒開以後把海帶菜燙熟撈出來，放到涼水裏面過一下把水分瀝乾，然後把豆腐絲海帶菜一起放到容器裏面加入一些醬汁，攪拌均勻以後就可以吃了，喜歡吃辣的人還可以加入適量辣椒麪，香油，味道非常香。

5、海帶菜蛋絲湯，準備適量海帶菜，一些雞蛋，芝麻油以及食鹽，海帶菜清洗乾淨以後切段，鍋裏面加入適量的'水燒開再加入適量的水燒開以後把海帶放下去稍微煮一下，另外準備一個鍋，把雞蛋打散，加入蔥花，鹽煎成蛋餅也切成絲。海帶菜煮15分鐘左右，把肉片放下去一起煮，最後加一些鹽調味再加入蛋絲，加入適量的香油調味就可以吃了，營養價值非常豐富。

海帶菜的營養價值

海帶菜含有甘露醇，是一種藥用物質，能夠達到消腫以及利尿，降低血壓作用，裏面還含有非常豐富的不飽和脂肪酸，能夠讓血液的粘稠程度沒有那麼高，也可以減少血管硬化問題出現。

適當的吃一些海帶菜就能預防心血管疾病出現，海帶菜裏面還含有非常豐富的碘元素，可以讓甲狀腺素的合成變得更好，能夠讓頭髮變得更加有光澤，而且這種物質又可以讓卵巢的機能恢復正常。

　　

調節內分泌失調問題，海帶裏面還含有膠質物質，能夠讓放射性物質更好的排出，放射性物質堆積在身體裏面的量就不會那麼高，海帶菜裏面還含有很多鹽藻多糖，糖尿病患者吃完以後就能夠讓胃部排空的速度變慢，即便胰島素分泌沒有很充足，血糖上升的情況也不會很高，所以糖尿病患者可以適當的吃一些。

海帶和什麼菜搭配好

海帶可以和冬瓜搭配在一起吃，含有非常豐富的維生素，能夠起到潤腸以及抵抗癌症效果，利尿消腫效果也非常不錯，能夠降溫消暑，還可以達到瘦身減肥作用。

海帶可以和豆腐搭配在一起吃，豆腐裏面含有皁角苷成分，能夠抑制脂肪被身體吸收，但是皁角苷又會讓身體缺少碘元素，而海帶裏面的碘元素就非常豐富，兩種食物搭配非常適合。

海帶菜的做法大全

海帶菜排骨湯，準備一些排骨，適量海帶菜，生薑片，蔥段以及料酒，鹽，海帶，浸泡幾個小時撈出來清洗乾淨，把水分瀝乾再切成長方塊，排骨切成段狀，清洗乾淨以後放到開水裏面燙一下去除血水，鍋裏面加入適量的水，把所有食材放下去用大火燒開，再改成中火慢慢的煮半個小時，然後再加入一些海帶菜，用大火煮十分鐘左右，加一些鹽調味就可以吃了。

　　

海帶菜能減肥嗎

海帶菜裏面含有非常豐富的纖維素，能夠把身體裏面的廢物以及毒素有效的清除，能夠預防便祕問題出現，熱量又非常低，能夠降低血糖降低血脂，還可以讓抵抗疾病的能力變得更強，所以適當的吃一些海帶是可以達到減肥作用的，又可以補充身體所需要的營養物質。

海帶的功效與作用

1、降低血壓降低血脂，吃一些海帶就可以讓膽固醇的吸收沒有那麼好，可以降低血壓，而且裏面又含有非常豐富的食物纖維以及不飽和脂肪酸，能夠讓血管壁的膽固醇清除，讓腸胃變得健康，這樣膽固醇的排泄量就能提高。

2、抑制腫瘤，海帶裏面的提取物也可以抑制癌細胞生長，可以達到很好的抵抗癌症作用。

3、利尿消腫，海帶的表面有一層白粉，這層白粉就是甘露醇，是一種很好的藥用物質，能夠達到消腫利尿以及降低血壓作用。

海帶菜的做法2

海帶的生長與繁殖

海帶是一種褐藻，屬於多年生植物，它可以長達數百米，像一條巨蟒般橫臥在海底。一般來說，海帶在秋季的時候是最肥美的，這也是它生長最爲迅速的時候。在其生長過程中，海帶會通過孢子進行繁殖，而這些孢子會在水流的帶動下漂流至大海深處，形成新的海帶植株。

適合海帶生長的環境

海帶適合在水溫較低，水深較淺，水質較爲清澈的區域生長。如果水溫過高，海帶會因爲生長速度過快而失去其肥美的質感。同時，水深如果過深也會讓海帶生長速度變慢，從而影響其質量。此外，海帶需要充足的陽光曝曬，因爲陽光可以加速其光合作用的進行，從而提高海帶的營養價值。

　　

海帶的生長方式

海帶是一種貼附型生物，會通過吸盤貼附於海洋岩石或其他硬質的物體上。在海帶的生長過程中，其需要通過一定的'氣體交換來增加其在水中的浮力，從而使其能夠更加容易地生長在水中。同時，海帶也需要很高的營養素含量，特別是氮、磷、鉀和硅酸鹽等物質，這些物質可以促進其生長。

海帶的採摘和加工

海帶的採摘一定要注意，一般來說採摘的時候需要將其頂部留下，這樣可以讓海帶能夠繼續生長繁殖。在加工方面，海帶可以進行乾燥，加工成海帶幹，也可以進行醃製製作成海帶花生等食品。無論是哪種加工方式，都需要注意殺菌消毒，以避免微生物的污染。

海帶的營養價值

海帶是一種營養非常豐富的海產品，其富含多種維生素和礦物質。其中，碘是海帶中最主要的礦物質之一，對人類的身體有着十分重要的作用。此外，海帶中還富含多種有益物質，如褐藻多糖、海藻酸等物質，有助於保護心血管健康，促進腸道健康等功效。

海帶菜的做法3

海帶豆腐湯的營養價值

海帶豆腐湯含有豐富蛋白質(這類的蛋白質屬於完全蛋白)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵，皁角苷，碘等等，有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。

海帶豆腐湯的功效作用

【海帶】

1.預防乳腺癌：海帶中含有豐富的碘，現代醫學發現碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。

2.防治甲狀腺腫：海帶含有大量的碘和碘化物，它具有“鹼性食物之冠的美稱”，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用

3.防輻射：海帶中含有一種多糖可以抑制免疫細胞凋亡，所以具有了抗輻射作用。

4.消除水腫改善浮肉：海帶含有鉀，鉀在人體中也是起到很大作用，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質，它可以幫助平衡身體內的鈉，如果身體內的鉀太少，會造成身體內的鈉鉀平衡失調多餘的鈉會把水分流住，造成細胞水腫，使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會把多餘的水分留住。

5.降壓降脂降糖：海帶中含有的氨酸及鉀鹽、鈣元素、不飽和脂肪酸和巖藻多糖。氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓;不飽和脂肪酸能清除附着在血管壁上的膽固醇;巖藻多糖的含量多達60%，糖尿病患者食用後，巖藻多糖能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。

6.利尿：海帶上常附着一層白霜似的白粉其實是一種甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

7.預防便祕：海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便。

8.減肥：海帶含有大量的膳食纖維，可以增加飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是減肥人士的最佳減肥食品。

9.延緩衰老：海帶富含鈣元素與碘元素，有助於甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。

　　

【豆腐】

1.緩解女性的更年期綜合症：豆腐中含有大量類黃酮，這是一種雌激素。因爲女性到一定年齡後，雌性激素分泌不足，易出現更年期綜合徵，這時不妨選擇食用豆腐來輔助治療更年期綜合症。

2.預防和抵制肝功能的疾病：豆腐中含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等，這些物質都可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。

3.抑制腫瘤細胞的'生長：豆腐中含有的皁苷、甾固醇、豆甾醇，現代醫學發現皁苷能清除人體內自由基，能顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。

4.預防心血管疾病：豆腐中含有的大豆蛋白能顯著降低人體內的血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，有助於預防心腦血管疾病。

5.牛奶的替代品：雖然豆腐的營養價值與牛奶相近，但是豆腐裏中鈣的含量卻比牛奶還多，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳的患者可以用豆腐代替牛奶。

【海帶豆腐湯】

海帶豆腐湯有加快新陳代謝、延緩衰老，增加血管壁彈性，防治血管硬化、脆弱，和防輻射的功效。

海帶豆腐湯的做法

海帶清洗，蝦乾要泡15分鐘，豆腐要加少許鹽來泡15分鐘。

豆腐切成5釐米見方的小塊，海帶可以切成棱狀，也可以打成海帶結。

倒油熱鍋，豆腐瀝乾水份後，下油鍋煎，煎至微金黃色，倒進清水的同時加入薑片。

大火燒開後轉小火，將海帶和蝦乾放入湯中。

中火煮3分鐘，加入適量細鹽和雞粉調味即可。

　　

海帶豆腐湯的烹飪技巧

1.市場上的海帶一般都不會是新鮮從海里運來的，都是經過曬乾處理，然後再泡發，這樣就可能存在泡好幾天的海帶，買這樣的海帶要注意觀察外形和顏色，海帶正常顏色是深褐色，質厚實、形狀寬長、邊緣無碎裂或黃化現象的，纔是優質海帶。

2.如果是想買回來自己泡發的，可以選擇幹海帶，褐綠色或土黃色的是比較正常的顏色，經加工捆綁後應選擇無泥沙雜質，整潔乾淨無黴變，且手感不粘者爲佳。另外幹海帶表面附着的白色粉末狀，這是一種貴重的營養藥品—甘露醇，不要將此粉末當作已黴變的劣質海帶。

3.海帶不能泡太久，這樣碘會容易流失，那麼最好辦法是幹蒸。即把海帶散開，放在蒸籠裏蒸半個小時，再用水沖洗，就即嫩又脆了。

4.購買豆腐的時候要選擇要顏色略帶微黃，如果過於死白，有可能添加了漂白劑，不宜選購。買回家後，應立刻浸泡水中，並放入冰箱冷藏，烹調前取出，並在4小時內食用，以保持新鮮口味。

　　

海帶豆腐湯的禁忌人羣

適宜人羣：一般人羣均可食用，但是老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。

禁忌人羣：脾胃虛寒者、甲亢患者、孕婦和哺乳期婦女、痛風病人忌食用。

海帶豆腐湯看似簡單的食材搭配，簡單的烹飪技能，卻是營養搭配比例接近人體需要，營養價值較高，一年四季都可以飲用的佳餚，常喝這碗湯，會使身體越來越輕盈和健康，此外對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。對於很多慢性疾都起到預防和輔助治療，健康是需要食物吃出來的。