蘿蔔肉餡的包子怎麼做

調肉餡、將蘿蔔刨成絲、蘿蔔絲剁成末放到肉餡裏面均勻。

蘿蔔肉餡的包子怎麼做1

主料：豬肉餡250克、麪粉500克、白蘿蔔250克

輔料：花椒油10克、食鹽1勺、老抽2勺、蠔油1勺、五香粉2勺、姜1塊、蔥2根、水適量

做法

1、將蘿蔔去掉皮，洗乾淨了。

2、將白蘿蔔擦成細絲。

3、將鍋裏面的水燒開了，將蘿蔔絲放入，焯2分鐘，然後將水瀝乾了，冷卻了，將蘿蔔絲的水分擠幹了。

4、將酵母放在碗裏面，用溫水化開了。

5、然後將酵母水和清水都倒入麪粉裏面。

6、再用筷子攪拌成絮狀。

7、和成光滑的麪糰，蓋上溼布或者保鮮膜，然後發酵到2倍大。

8、將蔥姜洗乾淨了，切碎了。

9、準備適量的青花椒油。

10、在肉餡裏面放入蠔油、老抽、花椒油、蠔油，然後順着一個方向進行攪打。

11、再將蔥末和薑末放入，繼續順着一個方向進行攪打。

12、然後將白蘿蔔絲擠掉水分，如果味道淡的話，就再放ix鹽，攪拌均勻了。

13、用手在麪糰上面插個洞，不回縮就是發酵好了，將發酵好的面，揉成光滑的麪糰。

14、然後將麪糰切成小劑子。

15、用擀麪杖擀成中間厚邊緣薄的餃子皮，將餡放入，封口。

16、然後冷水下鍋，放到屜上，二次餳發15分鐘。然後用大火燒開了，用中火蒸15分鐘，然後關火，燜5分鐘，打開鍋蓋就可以食用了。

　　

蘿蔔肉餡怎麼調

1、調肉餡，將豬肉餡放到盆裏面，然後就是根據自己的`口味放入適量的食用鹽，再放入一些味素，倒入適量醬油和食用油，將薑末和蔥末放入，和均勻了。

2、清洗蘿蔔，將青蘿蔔洗乾淨了，將表面的異物都清洗乾淨了，切成小塊，然後就刨成絲。

3、這樣就是做成蘿蔔絲了。將刨好的蘿蔔絲放到鍋裏面，倒入清水，將鍋蓋蓋上了，用筷子攪拌均勻了，直到有蘿蔔味道出來，就可以關火了，然後放涼了。

4、蘿蔔絲與肉餡的擁抱，將焯好的蘿蔔絲擠去水分，不要太乾了，然後將蘿蔔絲剁成末，放到肉餡裏面，和均勻了。備用。

蘿蔔肉餡的營養價值

蘿蔔

營養價值

1、蘿蔔裏面含有多種能夠誘導身體產生干擾素的微量元素，能夠很好的增強身體的免疫力，抑制癌細胞生長，預防癌症。

2、蘿蔔裏面含有的B族維生素和鉀鎂等礦物質可以促進腸胃蠕動，有利於身體排出廢物。

3、我們吃蘿蔔是有很好的幫助降血脂、軟化血管、預防動脈硬化、穩定血壓等。

4、我們食用蘿蔔是可以很好的幫助消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒，含有豐富的維生素C可以很好的提高身體的抗病能力，裏面含有的芥子油能促進胃腸蠕動，所以可以幫助消化，增強食慾。

豬肉

豬肉裏面是含有非常優質的蛋白質和身體必需的氨基酸，而且含有豐富的鐵，能夠防治缺鐵性貧血。

肉餡怎麼調裏面有汁

食材：豬前腿肉200克、生薑蒜末少許、生抽，老抽少許、鹽，雞精少許、白糖少許、五香粉少許、食用油少許

步驟

1、我們先準備好生薑蒜末，在碗裏面放入少量的水製作成生薑水，然後就是選擇比較嫩的前腿肉，三分肥七分瘦的，去掉皮，洗乾淨了，切成小塊，放到攪碎機裏面，再加入兩次水，打成肉泥，然後再分兩次倒入生薑水，打均勻了，將肉泥倒入碗裏面。

2、然後在裏面再放入一勺老抽、一勺白糖、一勺半生抽、五香粉、少許鹽、雞精、食用油，然後就是順時針攪拌，不要放入太多鹽了，因爲食用油可以留下豬肉裏面的水分。

3、等到攪拌成類似果凍狀就可以了，然後就是在冰箱裏面爆香醃製15分鐘，這樣肉餡就是很好吃的。

現在生活水平提高了，人們對於飲食的選擇也是提高了一些水平了，在吃東西的時候人們是會有更多的需求了，蘿蔔肉餡的餃子包子是非常受歡迎的一種吃法了，肉餡做好是需要一些技巧的，這樣吃起來纔是會更加的美味的。

蘿蔔肉餡的包子怎麼做2

蘿蔔肉餡包子的好吃做法

包子，是我們日常的主食。包子的形狀各異、餡料豐富，能滿足不同食客的需求，深受人們的喜愛。

今天和大家分享一下：麥穗狀蘿蔔肉餡包的吃法，個個圓鼓鼓的、皮薄餡香不坍塌，喜歡的朋友可以一試。

1、面盆中加入4克酵母粉，用220ml的溫水化開，倒入400克麪粉，揉成光滑的'麪糰。

2、鍋里加水，燒至40度左右（以不燙手爲宜），放入面盆，蓋上蓋子，發酵1小時左右。

3、利用發麪的時間，準備餡料。將青羅卜洗淨，擦成細絲，放少許鹽醃製一會，用手擠出水分。

4、粉絲、油皮泡軟，切碎。

　　

5、豬肉剁碎，加入蔥薑末、生抽、鹽、耗油、五香粉、芝麻油調味，攪拌上勁，把蘿蔔絲、粉絲、油皮放進來，拌勻即可。

6、發好的麪糰放在案子上，揉搓排氣，搓成長條，分成小面劑子，擀成橢圓形的麪皮。

7、把包子餡放在麪皮上，按壓緊實、對摺，用大拇指、食指捏住麪皮的兩邊向中間捏實，一邊捏一邊向前趕，到頭收口捏實，一個圓鼓鼓的麥穗包就完成了。

8、全部包好後，蓋上潮溼的紗布，再次餳發20分鐘。

9、蒸鍋加水，大火燒開，放入包子，改中火蒸15分鐘，關火，再燜3分鐘即可。

漂亮的麥穗蘿蔔肉餡包，個個肚大腰圓、皮薄餡香。試試看，家人一定很喜歡。

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蘿蔔肉餡的包子怎麼做3

做蘿蔔肉餡包子時蘿蔔是煮一下好還是不煮好？

所需食材

1、綠色的蘿蔔如圖所示，這種蘿蔔味道清甜，含水分比白蘿蔔少一些，更適合做蘿蔔餡兒。

2、肥瘦相間的豬肉，用五花肉是最好的。

3、粉條，豆腐，蔥姜沫。

做法如下

1、把肥瘦相間的五花肉切成小塊兒，大小和小拇手指肚差不多大，放進鍋裏煉出豬油，把肉餡兒炒香，炒到稍微有點焦焦的口感，要用小火，不然會肉會糊，苦了就不好吃了，把肉丁盛出來。

2、把蘿蔔擦成絲，鍋裏留一點豬油，把蘿蔔放進去炒一下，炒出水分。炒兩三分鐘就行，然後把蘿蔔拿出來把水分擠一下，再用菜刀切幾下，把蘿蔔絲切小。

　　

3、粉條最好是比粉絲稍微粗一點兒的紅薯粉條，用開水泡軟，然後把粉條剁碎。

4、大豆腐切小丁放進鍋裏，用特別少的豬油煎一下。見到兩面金黃，就可以盛出來備用了。

5、把蘿蔔、粉條兒、豆腐和煉好的肉放進盆裏，放入蔥姜沫，五香粉、適量的'鹽調味，還有剛纔煉肉煉出來的豬油，一點醬油。攪拌均勻，蘿蔔肉餡就做好了。

細粉條會吸收蘿蔔裏面的水分，不至於出水嚴重會有湯流出來。豆腐可以增香。練過油的豬肉丁，口感好，而且不會油膩，吃起來更香一些。蘿蔔會吸收豬油的香味兒。也不會讓肉餡兒顯得特別的膩人。我個人非常喜歡這個做法，之前在河南吃過一次之後就念念不忘。也是特意讓阿姨教我做的。我把這個做法分享給您，希望您能喜歡。

希望我的回答能給您帶來一定幫助。

需要用鹽先殺出水，這樣蘿蔔的苦惺味也就沒有了。