綠蘿蔔和白蘿蔔有什麼區別 綠蘿蔔是什麼蘿蔔

冬天到了正是吃蘿蔔的季節，綠蘿卜和白蘿蔔都是人們都喜歡的食材，不管是口空吃還是煮菜都是不錯的，那麼這個綠蘿蔔和白蘿蔔有什麼區別？綠蘿蔔是屬於什麼蘿蔔？

綠蘿蔔和白蘿蔔有什麼區別

1、外表不同：青蘿蔔除了埋入土裏的部分，其他的部分也是綠色的，但是白蘿蔔的外表和裏面都是白色的；

2、能量含量不同：白蘿蔔和青蘿蔔都屬於營養價值較高的食物，但是青蘿蔔中的碳水含量比較高，因此青蘿蔔的能量會比較高一些，白蘿蔔的能量偏低一些，青蘿蔔中的鎂含量也是高於白蘿蔔的，但是白蘿蔔中的鉀含量高於青蘿蔔，因此可以根據個人的身體情況選擇比較適合的蘿蔔。

綠蘿蔔是什麼蘿蔔

所謂的綠蘿蔔自然就是顏色發綠的蘿蔔了唄，這種蘿蔔呢口感呢是比較甜的，也是比較辣的，甜甜辣辣的，生吃最合適了，另外很多的超市裏呢，也都是賣這種蘿蔔的，在南方地區可能比較少見一點，但是它確確實實是一種比較優質的蘿蔔了，值得品嚐。

綠蘿蔔是酸性還是鹼性

蘿蔔是鹼性食物。
蘿蔔中含有大量的礦物質元素，像鉀、鈉、磷、鈣等，經過胃腸消化後，其產物是偏向鹼性的，所以從營養學的角度來說，青蘿蔔是鹼性食物。

綠蘿蔔要怎樣吃

第1種是青蘿蔔乾，此時青蘿蔔曬成幹特別的好吃，他雖然沒有那麼脆了，但是很有嚼勁。首先需要將青蘿蔔洗乾淨，然後切成一個一個的小條。然後用鹽抓揉一下這些小條，稍微靜置幾分鐘，等滲出鹽水後把鹽水倒掉。然後放到太陽底下去曬，把表面曬乾就可以了，裏面還要保有水分。
然後準備一碗，碗裏放入辣椒油，醋，味極鮮，蠔油，把曬好的蘿蔔條放進去，攪拌均勻，稍微醃製個幾分鐘就可以當成小菜吃了。無論是配粥還是捲餅，都特別的香。或者在平時吃飯的時候當個小鹹菜吃，特別的開胃。一定要注意，再次醃製的時候不要再放鹽了，因爲第1次放過了，再放的話會很鹹。
第2種是酸甜蘿蔔。酸甜蘿蔔的話需要將蘿蔔切片，就是從中間剖開一刀之後再切片。切的時候可以切得薄一點，這樣更容易入味，醃製的時間也會少一點。切完片之後的蘿蔔，用鹽稍微醃一下，然後把水倒掉，放入醋和糖就可以了。然後放到冰箱裏，讓它冷藏一晚上，第2天拿出來就可以吃了，冰冰涼涼酸酸甜甜，特別適合小孩子吃。
第3種就是蘿蔔絲湯，蘿蔔絲煮了之後它就會軟軟綿綿，和生着吃的口感完全不一樣。首先需要將蘿蔔切成絲，然後鍋中倒油，放入蘿蔔絲炒香，然後加入醬油，鹽，還有水即可。如果覺得蘿蔔絲湯比較單調的話，還可以加入其他的你喜歡的，比如說雞蛋，紫菜都可以的。如果喜歡酸味的話，可以稍稍加一點醋。