刺兒菜可以生吃嗎?刺兒菜能生吃嗎?

有些人喜歡生吃蔬菜，想要品嚐最原始的滋味，這不今天就去買了刺兒菜。那麼刺兒菜可以生吃嗎?刺兒菜能生吃嗎?

刺兒菜可以生吃嗎

刺兒菜是不能生吃的。刺菜性甘、涼，無毒。大、小薊均有清熱解毒，消炎，止血以及恢復肝功能、促進肝細胞再生的作用，適用於急性熱病炎症性出血，黃疽，肝炎，熱淋、尿血等。

刺兒菜的做法

材料：刺兒菜250克，黃豆醬1瓶，醋、味精、蒜、芝麻油適量。

做法：1、刺兒菜洗乾淨；

2、大蒜拍開，醋、味精、芝麻油等量放進碗中拌勻；

4、把撈出來的刺兒菜放進有醬料的碗碟中，拌勻；

5、撒上蒜末即可。

文中小編給大家介紹了3種刺兒菜的做法，刺兒菜除了入菜的時候口感好，相信很多朋友還不知道刺兒菜也可以止鼻血，如果你經常流鼻血，不妨多吃一點刺兒菜，一定可以幫你改善流鼻血的毛病。

刺兒菜的藥理作用

對腎上腺素能受體的影響

小薊水煎劑0.075g/ml營養液對具腎上腺素能a受體的兔主動脈條表現收縮作用，此作用可被a受體阻滯劑酚妥拉明所拮抗。對具腎上腺素能β2受體的豚鼠離體氣管片的表現舒張作用，且可被心得安（0.017mg/ml營養液）所拮抗。小薊水煎劑對心房肌的作用量（0.0067g/ml營養液）只有對主動脈條及氣管片的作用量的1/10，因此認爲小薊對腎上腺素能β1受體的作用大於對β2受體及α受體的作用。

對血液系統的作用

小薊爲傳統的止血中藥，已證實其具有止血作用，並得到止血有效成分。小薊止血主要通過使局部血管收縮，抑制纖溶而發揮效應的。小鼠口服浸劑5g/kg，可使出血時間明顯縮短。

抗突變作用

Ames試驗法，採用的兩次水煎煮濃縮液進行試驗，每皿加入量爲3mg，TA98的誘變劑爲4-硝基鄰苯乙胺，TA100的修復劑爲迭氮鈉。結果發現小薊有一定抗突變力。

抗菌作用

煎劑在試管內對溶血性鏈球菌、肺炎球菌及白喉桿菌有一定的抑制作用。酒精浸劑1:30000時對人型結核菌即有抑制作用，但水煎劑對結核菌的抑菌濃度要比此大300倍以上。

其他作用

煎劑或酊劑對家兔離體、在位及慢性瘻管的子宮都有興奮作用，但對貓的在位子宮、大鼠離體子宮和兔離體小腸則有抑制作用。也和兒茶酚胺類物質相似。煎劑對大鼠實驗性四氯化碳中毒性肝炎並無預防及治療作用。對肝臟受損的家兔（四氯化碳中毒）的糖耐量曲線也不能加速其恢復。對小鼠亞砷酸中毒似有一定保護作用，但不很顯著。對大鼠甲醛性關節炎有一定的消炎作用，但不及考的鬆。對小鼠有鎮靜作用，但無鎮痛作用。