鴨肝可以和胡蘿蔔一起吃嗎 食譜大全

鴨肝雖然有一定的好處，但是在食用搭配上也有一定的禁忌，這一點大家在吃是時候要注意。那麼，鴨肝可以和胡蘿蔔一起吃嗎？

鴨肝可以和胡蘿蔔一起吃嗎

胡蘿蔔可以和鴨肝一起做。

胡蘿蔔炒鴨肝

主料：胡蘿蔔150克，熟鴨肝50克。

調味料：醬油、蔥花、溼澱粉、薑末、色拉油、料酒各適量。

胡蘿蔔炒鴨肝的做法：

1、胡蘿蔔洗淨，切成片。熟鴨肝切成片。

2、淨鍋上火，倒入色拉油燒熱，用蔥花、薑末熗鍋，放入胡蘿蔔、鴨肝，烹入料酒、醬油炒熟，將溼澱粉下鍋，勾芡翻炒幾下，出鍋裝盤即可。

鴨肝胡蘿蔔米粉

1、鴨肝切片過水多次，再泡10分鐘去血水。

2、胡蘿蔔小塊，鴨肝瀝乾水

3、150ml水，約15分鐘，主要是胡蘿蔔不容易熟

4、3次5秒打成泥

5、水噹噹的泥來啦，加米粉若干即可！

鴨肝搭配禁忌

1、忌與鈣片、鎂片同吃。容易導致人體高鈣髙鎂，高鈣髙鎂的人羣引發腎結石等病症。

2、忌與胃蛋白酶片同吃。因爲鴨肝中所含的銅和胃蛋白酶中的蛋白質、氨基酸分子結構上的酸性基團容易形成不溶性沉澱物，從而影響藥物的療效。

3、忌與左旋多巴同吃。鴨肝中含有豐富的維生素B6，會降低左旋多巴的療效。

4、忌與多酶的營養補充片同吃。服用胰酶、澱粉酶的同時食用鴨肝，其中鴨肝中所含的銅元素便可與酶蛋白質、氨基酸分子結構上的酸性基團形成不溶性的沉澱物，從而降低藥物的療效。