涼拌仔姜怎麼做

涼拌仔姜怎麼做，子姜有很多種做法，很多特色的做法都比較受歡迎，尤其是將子姜做成涼拌子姜，非常具有特色，口感相當不錯，它還是一種很常見的的調料，在很多菜中，都可以看到它。可以用來燉肉，或做一些素菜，味道很好，下面介紹涼拌仔姜怎麼做。

涼拌仔姜怎麼做1

老薑來說味道比較辛辣，是相對於仔姜來說比老家的味道就會淡一些，老薑常常用作輔料，但是仔姜就可以做炒菜和涼拌食用，當夏天天氣炎熱的時候，我們做一道涼拌子姜可以說是非常美味的，既能夠解暑又能當作菜食用，補充我們身體的營養，下面我們來介紹一下涼拌醬的做法。

首先準備原料，小米辣、食用鹽，醬油，米醋，白油等，首先我們從市場上買回來仔姜之後，洗乾淨後瀝水，把小米辣分段切割，然後準備一個碗將切好的薑片放入碗中，放入食用鹽，均勻攪拌後醃製一段時間，然後再放入我們準備好的白糖醬油和米醋等，攪拌均勻，然後蓋上蓋子放進冰箱冷藏一個小時左右，取出放進盤中食用即可，涼拌子姜在早餐時當作鹹菜食用最好，可以開胃又可以養生，涼拌的口味可以根據個人來添加，口味淡就可以少放一些辣椒，我們使用生薑也可以對感冒有一定的作用，可以預防感冒。

　　

子姜可以做什麼菜

它的做法有很多，可以做子姜牛肉，味道很好，營養也很豐富。做之前，要準備好材料，適量的牛肉、姜、蒜苗、白芝麻、白糖等。將所有材料洗乾淨，把牛肉切成片狀，再將一些調料剁碎，放在一起，攪拌均勻。再放入冰箱裏凍5個小時，然後放油進鍋裏，把調料放進去，八成熱的時候，放入牛肉，當它變色，熟了後，加點芝麻、蒜，翻炒均勻，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。

子姜鴨也很好吃，做之前，要準備好材料，適量的鴨子。先將冰糖、花椒、生抽、老抽等。將鴨子洗乾淨，切成塊狀，最好薄一些，再用開水燙一下，去掉血水，瀝乾水分。然後放油進鍋裏，八成熱的時候，把鴨子放進去。翻炒均勻，加點水分炒，三分鐘後，加入薑片，用中火繼續炒，炒均勻後，再加點白糖、老抽，放適量的水，水要沒過鴨子。或花椒，可以很好地去掉它的腥味，口感也更好。然後蓋上蓋子燜一下，熟了後，就可以盛出來吃了。

涼拌仔姜有哪些營養療效

並且將還能夠促進我們的血液循環，有刺激胃液分泌的.效果。可以促進我們的腸道消化，起到增進食慾的作用，並且在夏天由於天氣比較炎熱，食用姜還可以起到排汗降溫的作用，可以緩解疲勞失眠等症狀，生薑片還可以起到開胃的作用，飯前食用幾片生薑可以起到消化液的分泌，可以增加我們的腸胃蠕動，從而起到增進我們的食慾的效果。

涼拌仔姜怎麼做2

涼拌子姜的做法

1、涼拌子姜用料

要做出味道正宗的涼拌子姜，那麼在選擇用料方面是需要細心一些的，主要的原料就是子姜量大概在半斤左右，另外還需要準備一些香菜，還要準備適量的鹽，胡椒粉以及適量的醬油。涼拌子姜做起來並不是很複雜，但是所需要的這些用料都是需要準備好的'，只有準備好了材料才能夠做出美味的口感。

　　

2、涼拌子姜的做法步驟

首先需要把準備好的子姜進行清洗，洗乾淨以後將它的外皮刮掉，再把它切成一條一條的，貼好以後放入盤子裏面，再把準備的香菜也進行清洗，洗乾淨以後將香菜也切碎一同放入盤子裏，最後加入準備的鹽，胡椒粉和醬油醃製，大概一刻鐘左右後就可以了涼拌子姜就做好了，吃起來的感覺特別酸爽。

3、涼拌子姜的特點

涼拌子姜做好以後的口味是比較不錯的，吃起來很鮮爽，而且還可以起到開胃的作用。如果大家喜歡吃子姜的話，那麼一定要試一試這道，涼拌子姜不僅製作非常的方便，而且吃起來的口感相當可口。特別是在出現了食慾不振的情況時，選擇做這道涼拌子姜來吃的話是非常適合的，可以讓自己的食慾得到明顯的改善。

涼拌子姜確實值得大家制作，平常因爲味道非常好，而且做法非常的簡單方便，大家如果對於子姜本身就比較感興趣的話，那麼就不要錯過這道涼拌子姜，相信你肯定會非常喜歡的。

涼拌仔姜怎麼做3

泡仔姜的做法

一、原料準備

1、新鮮姜，約500克

2、鹽，約10克。

3、糖，約100克。

4、米醋，約500毫升。

5、料酒，約白酒30毫升。

6、雞汁或雞精，約3克。

7、薑汁，約30毫升。

8、香油，適量。

　　

二、製作方法

1、首先將新鮮姜切成薄片，約1毫米左右.

2、將切好的薑片放入盆中，加入約10克鹽拌勻，搓揉10分鐘，用清水沖洗乾淨，晾乾。

3、準備佐料，將100克糖，500毫升米醋混合，注意糖慢慢加入，讓其充分溶解，加30毫升的清酒（白酒），3克雞精，適量薑汁和香油，調成香氣誘人的醃料。

4、將晾乾的薑片放入瓶中，倒入醃料，泡漬48小時左右，直到薑片吸收了所有的醃料。

5、取出泡好的'薑片，將其放在食品烘乾機中烘乾，也可以在陽光下曝曬，再用密封袋包好放在陰涼乾燥處保存。

此時，一盤美味可口的泡仔姜就誕生了。

三、小貼士

1、醋不建議選用色素醋或食醋，而應用米醋或山楂醋等酸度適中的醋來製作

2、烘乾時溫度不宜太高，調至50-60度左右即可，時間根據根據魚湯大小調整。

3、薑片吸收醃料的時間建議24小時以上，最好是48小時左右的時間，讓其吸收更飽滿。

總結：

泡仔姜雖然不是一道大規模的菜品，但是其製作要領和技巧也值得我們好好掌握。相信通過上面的介紹，大家能夠了解到一些泡仔姜製作的要點和特別的技巧，幫助大家做出更好味道和更有特點的泡仔姜。在製作和品嚐中，大家不妨細細品味泡仔姜的香味和滋味，感受它的獨特魅力，體會它在人生中的極佳感受。