涼拌酸辣黃豆

涼拌酸辣黃豆，黃豆大家都是非常熟悉的，在平時我們就會經常吃這種豆類食物對我們健康非常有好處，吃黃豆和喝豆漿的功效是一樣的，以下分享涼拌酸辣黃豆。

涼拌酸辣黃豆1

涼拌酸辣黃豆的材料

幹黃豆，洋蔥，小尖椒，大蒜，米醋，鹽，白糖，甜油。

涼拌酸辣黃豆的做法

首先需要我們把材料都準備好，然後選擇將幹黃豆泡發，泡的過程中要更換兩次清水，在這之後就可以將泡好的黃豆跟冷水一起下鍋煮熟，煮至面沙口感最好，然後將煮熟的黃豆、洋蔥、小尖椒、大蒜待用;

選擇將洋蔥切成細碎狀;小尖椒切成丁;大蒜瓣用夾蒜器夾成蒜泥;之後把切好的小尖椒丁、洋蔥碎、蒜泥混合在碗內;然後加入適量的米醋、鹽、白糖、甜油拌勻後倒入黃豆中;最後將全部材料翻拌均勻就可以開始吃了。

　　

涼拌酸辣黃豆的食用功效

涼拌酸辣黃豆是大家都愛吃的，在平時很多人都愛吃這種食物，是非常健康的一種美味涼拌菜，對我們健康是有好處的，首先我們選擇吃涼拌酸辣黃豆是可以很好的保護血管健康，大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。

在降低高脂血症患者血液中的膽固醇問題，同時大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的'吸收，強健人體各組織器官。吃這道菜能夠改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化，對我們的健康來說是有一定好處的。

我們吃涼拌酸辣黃豆是不錯的，這是非常健康的一種涼拌菜，常吃對我們健康非常有好處，是可以起到一個保護血管的作用，可以很好的解決掉血管問題，同時還可以吃涼拌酸辣黃豆來保護器官健康，所以在平時是大家可以經常吃的。

涼拌酸辣黃豆2

黃豆的作用與功效

1、降低血脂

黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進入腸道後可與膽固醇競爭，從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的“壞膽固醇”的同時，還不影響血液中的“好膽固醇”。

2、防止血管硬化

黃豆可防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。黃豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3、降糖、降脂

黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。黃豆所含的皁甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。

4、美白護膚

黃豆能有效地改善皮膚衰老，同時還具有緩解更年期綜合症的功效。同時經過日本研究人員的實驗發現，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

　　

5、預防老年癡呆

在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質，它能有效的增加神經機能，從而促進其活力的功效。

6、預防癌症

黃豆具有預防癌症發生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對於乳腺癌，其抑制的'效果爲明顯。

黃豆的禁忌

1、患有急性胃炎和慢性胃炎的人慎食黃豆，以免發生胃脹氣。

2、患有結石的朋友切記不要食用，如果食用黃豆的話會使你的病情加重。

3、黃豆跟酸奶是相剋的，因爲酸奶中含豐富的鈣質，黃豆中所含有的化學成分會影響鈣的消化及吸收。

涼拌酸辣黃豆3

黃豆該如何進行保存

1、真空保存

黃豆可以選擇真空保存，將需要保存的黃豆放入到真空袋中，把裏面的空氣全部都抽掉，然後直接將其放置在陰涼乾燥處就可以了，用這種方法來保存黃豆的話，可以保存很久，一般一兩個月都不會出現問題，但是要確保環境乾燥很重要，用這種方法來保存黃豆是比較簡單有效的，短期內保存的話，最適合用這種方法進行保存。

　　

2、冷藏保存

把黃豆放入到冰箱中進行冷藏保存也是常用的一種保存方法，用這種方法來保存黃豆的話也是比較可靠的，而且也非常的方便，只要將黃豆放入到保鮮袋中封好口，然後再放到冰箱的冷藏室裏面冷藏起來保鮮就可以了，這種冷藏保存的方法一般保存幾個月是不會有問題的，但是要確保密封很重要。

3、冷凍保存

如果想把黃豆保存的時間更長的話，那麼你可以選擇將黃豆用來冷凍保存，冷凍保存的.話時間是非常長的，通常保存半年，甚至一年都不會出現變質，冷凍保存的方法也很簡單，直接把黃豆放到塑料袋中封好口，再放到冷凍室裏面冷凍起來即可。選擇冷凍保存的話，雖然時間比較長，但是會降低原有的營養價值，所以一般冷凍保存的方法用的是比較少的。