糉葉怎麼曬乾？糉葉怎麼曬乾不卷？

其實包糉子，小編還是建議採用曬乾的糉葉，因爲曬乾的糉葉不會有味道，而且不回染色。那麼，糉葉怎麼曬乾？糉葉怎麼曬乾不卷？

新摘的糉葉怎麼曬乾

1、將新鮮蘆葦葉浸泡在冷水中大約半個小時，使其吸足水分充分舒展。

2、湯鍋中加入冷水，放入蘆葦葉，大火燒開。

3、繼續燒十分鐘左右。

4、水池塞住下水口，放約10釐米高度的水，將煮好的糉葉放在冷水裏浸泡。

5、取出晾乾，切勿暴曬。

6、這樣曬乾的可以保存很長時間。

包糉子怎樣處理糉葉

1、買到乾的糉子葉子，用清水浸泡一天

2、放鍋中，加一小勺鹽，煮開5分鐘關火，可以使葉子消毒並變得更有韌性不易破損。

3、將葉子在流水下用溼抹布從根部往頂端順紋理擦拭一遍，兩面都要洗

4、用剪刀修剪葉子頂端，如果根部特別長而大，也需要修剪。糉葉經過這樣的處理我們纔可以用來包糉子哦！

幹糉葉泡軟後怎麼卷

包糉子前先煮燙一下幹竹筍殼，就比較柔軟易伸展了。幹竹筍殼又叫竹箬殼，是剛出土的嫩竹筍外衣乾製而成。其一般沿徑向內呈卷狀，內光潔外粗糙多細毛。包糉子前須先整理棕葉，先將竹筍葉沿徑向反折成塊或反捲成筒狀，然後用捆紮糉子的線固定其形，再放入鍋裏煮開。可加入些豬油、食用油增加竹葉的潤滑和柔韌，煮2-3分鐘後放入冷水浸泡，解開捆紮線就可以使用了。這樣處理的糉葉很竹香濃郁、結實、光潔、平整。體積形態，根據實際糉葉的大小進行適當調整。