如何挑選糉葉？糉子葉怎麼選？

對於消費者而言，買東西肯定希望買好看又便宜的，因此，很多商家抓住客戶的這紅棗哪個心理，生產了大批返青糉葉，然而這種看似好看的糉葉危害極大。那麼，如何挑選糉葉？糉子葉怎麼選？

糉子葉怎麼選

第一、糉葉的挑選需要分清你選擇的糉葉品種，現在的市場上面一般是新鮮糉葉和幹糉葉兩種，個人來說推薦大家可以選擇幹糉葉，因爲幹糉葉更加的清香，包糉子的話，口感要更好一些。

第二、大家需要記住的是糉葉的形狀必須自然，如果不自然的話很可能是化工原料泡製出來的，自然的糉葉應該呈梭形，而且大家要選擇那些葉片完整無破損爲宜，這點大家一定要記住。

第三、質量好的原色糉葉，會因爲經過高溫蒸煮，顏色會發暗發黃，這樣糉葉看起來雖然品相差一些，但是質量絕對好，如果糉葉的顏色顯得十分的鮮亮，那麼建議大家不要購買。

第四、市場上現在有很多不法商家欺騙老百姓，他們用化學材料來弄糉葉，這些糉葉會十分的青綠，顏色也十分的鮮豔，此類糉葉大家一定不要購買，因爲糉葉不可能是完全的不自然的綠色。

第五、大家用手撫摸選購的糉葉，如果感覺到糉葉十分的綿柔的話，那麼這類糉葉的質量很不錯，如果手感比較發硬，而且軟硬度不均勻的話，很可能是質量有問題的糉葉，建議大家不要購買。

第六、我們買回來的糉葉，如果經過水煮以後，出現了黃色或者淺淺的棕色的話，那麼說明糉葉質量很不錯，如果煮了半天顏色變化不是很大的話 ，依舊是淡青色，那麼很可能質量有問題。

第七、質量好的糉葉辨別起來，也可以感覺氣味，如果我們用鼻子聞一聞，糉葉有一種淡淡的清香的話，那麼糉葉的質量很不錯，如果聞一聞有樣子不自然的香氣或者硫磺味道，建議不要購買。

返青糉子葉的危害

一些商家爲了讓糉子和糉葉賣相好，往往會採取化學手段，在浸泡糉葉時，加入硫酸銅、氯化銅等原料，讓已失去原色澤的糉葉重新變綠，因此被稱爲“返青糉葉”，可能會附着含量較高的銅。如果使用的是工業級的硫酸銅、氯化銅，除銅外，還可能夾雜砷、鉛、汞等重金屬。包糉子一旦用了這樣的糉葉，這些重金屬會遊離到糉子，人如果長期或大量食用，可能引起銅中毒，出現腸胃炎，皮膚紅腫、噁心嘔吐等症狀，甚至導致腎臟功能衰竭。

溫馨提示

正常的糉葉經過高溫蒸煮，都會呈深綠偏灰黑色或是暗黃色，不會呈青綠色。如果一袋糉葉中，幾乎是一色的青綠，就比較可疑。

返青糉煮後有硫黃味，糉香不明顯，正常糉葉煮後能聞到清香。

不要貪圖便宜，購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的“三無”糉葉產品。