糉葉是什麼植物的葉子？糉子葉是什麼葉子？

糉葉的種類非常的多，南方和北方的糉葉選擇是不一樣的。但是各個地方的糉葉各有其獨特的優點，那麼，糉葉是什麼植物的葉子？糉子葉是什麼葉子？

糉葉是什麼植物的葉子

不同地區的人們都根據當地植物條件，用不同的闊葉植物包糉子，就我去過的一些地方，包糉子的材料有以下幾種： 

芭蕉葉（如雲南、廣西、湖南）； 

闊葉的竹葉（如江西、浙江、福建）； 

蘆葦葉（如江蘇、浙江、山東、安徽）； 

竹筍殼（如浙江、福建、湖南）； 

荷葉（如山東、河南）。

北方糉葉是什麼葉子

北方等沒有竹子的地方就要從南方運輸糉葉。也有就地取材用蘆葦葉做糉葉。就是在南方的廣東，雖然有竹葉，也有用芭蕉葉做糉葉的。 

摘錄一段話：

糉葉的選用：廣州人多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人多用竹葉，糉子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱“徽州伏箬”。

北方地區所選用的糉葉雖然價格比較便宜，但是葉子比較窄，包糉子會有比較大的難度;但南方的葉子比較寬，包糉子會比較省事，尤其適合初學者。包糉子用的葉子需要具有三個特點，即具有清香味、經水煮後不破、葉子面積較大，這些衆多可用來包糉子的葉子，屬竹葉最耐煮，但都具有清香味。而該如何選取糉葉，可就地取材，不必計較太多。