萵筍可以和胡蘿蔔一起吃嗎？萵筍和胡蘿蔔一起吃好嗎？

萵筍和胡蘿蔔都是低熱量高營養的蔬菜，無論涼拌還是烹炒都很可口，那麼這兩種健康的蔬菜可以一起吃嗎？萵筍可以和胡蘿蔔一起吃嗎？萵筍和胡蘿蔔一起吃好嗎？

萵筍可以和胡蘿蔔一起吃嗎

萵筍和胡蘿蔔可以一起炒，萵筍能量較低，無機鹽和各種維生素含量豐富，糖尿病人可以吃萵筍來改善糖代謝功能，萵筍中的微量元素鋅、鐵，特別是鐵元素很容易被人體吸收，常吃可以防治缺鐵性貧血，萵苣還有增進食慾、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。而胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。萵苣能量低，營養高，富含無機鹽、維生素、煙酸、微量元素，尤其是鐵元素，很容易被人體吸收，常吃鮮萵筍能防治缺鐵性貧血，常吃萵筍能改善糖的代謝功能，對高血壓、心臟病等患者也具有良好的食療作用，另外它還具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂等作用，平時吃萵筍能夠增進食慾、刺激消化液分泌、促進胃腸運動，萵筍是很好的開胃菜品。

萵筍和胡蘿蔔一起吃好嗎

萵筍胡蘿蔔同吃能夠增強身體免疫能力，有一定的抗癌作用，萵筍能夠補充無機鹽、維生素、微量元素、鐵元素、鉀離子等等，而胡蘿蔔則能補充大量胡蘿蔔素，纖維素，維生素A、木質素，等等它們同吃能夠很好的補充人體營養所需，並且對於促進人體生長髮育有着良好的作用，萵筍能夠並且萵筍和胡蘿蔔都是低能量的健康食品，同吃也不會攝入很多能量，可以當做健康減肥餐來起到食療作用。

胡蘿蔔中的胡蘿蔔素進入機體後，在消化過程中經過酶的作用，一半以上會變成維生素A被人體吸收掉，吸收掉的維生素A具有補肝明目的作用，能治療夜盲症，另外，胡蘿蔔含有植物纖維，能促進腸道蠕動，使人具有飽腹感，也具有通便防癌的作用，維生素A是骨骼生長髮育的要素之一，能促進嬰幼兒的健康成長，還可以增強人的機體免疫功能，起到預防細胞癌變的作用，胡蘿蔔中還含有木質素也可以提高身體免疫機制，間接消滅癌細胞，是很好的防癌食品之一。

萵筍的飲食宜忌宜

1、萵筍與黑木耳同食，對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有很好的預防和輔助治療作用。

2、萵筍與胡蘿蔔同食，不僅有利於營養吸收，而且還可以促消化。

3、萵筍與蒜苗同炒可以預防和輔助治療高血壓。

忌

1、萵筍與乳酪同食，容易導致消化不良，引起腹痛、腹瀉。

2、萵筍與石榴同食，易產生毒素。