秋天吃蘿蔔好嗎?秋天吃蘿蔔的好處和禁忌

蘿蔔也是秋季常見的蔬菜，一般這時候吃的比較多，那麼秋天吃蘿蔔到底有哪些好處呢？又有哪些禁忌呢？下面我們來一起介紹下吧！

秋天吃蘿蔔的好處第一：防治癌症

研究發現，經常服用蘿蔔具有很好的預防癌症以及治療癌症的作用，這是因爲蘿蔔之中含有一種名字叫做木質素的物質，這種物質能夠有效的提高身體之中吞噬細胞的活力。除此之外，蘿蔔之中還含有多種酶，他們能夠有效的分解亞硝酸胺這種致癌物質，所以具有很好的防癌作用。日常生活中，人們可以適當的多吃一些誒白蘿蔔，這樣能更好的保健身體。

第二：增強消化能力

秋季氣候乾燥，並且也是季節的時候，所以很容易出現腸胃不適的情況。這就導致一些細菌趁機進入我們的身體，導致出現各種腸胃疾病。秋天吃蘿蔔，能夠有效的利用蘿蔔之中所含有的芥子油，更好的促進腸胃的蠕動，這樣身體的消化能力自然而然就提高了。除此之外，還能夠有效的提高人們的食慾。

第三：促進營養物質的吸收

腸胃的營養吸收能力是非常重要的，因爲他直接關係到了身體的健康情況。蘿蔔之中含有的澱粉酶能夠有效的促進身體吸收消化營養物質的能力，這對於提高身體素質具有非常重要的作用。

第四：提高免疫力

秋天由於氣候問題，很多人都容易出現感冒這種疾病，這主要是由於在這個時間段之中人們的身體免疫力更低。秋天吃一些蘿蔔能夠有效的吸收蘿蔔之中的維生素c以及微量元素，這樣能夠更好的提高身體免疫力，避免身體受到疾病的困擾。

第五：皮膚更加有光澤

現代醫學研究發現，白蘿蔔之中含有大量的維生素，這種維生素對於人體的皮膚是非常有效的。經常服用白蘿蔔，不僅能夠幫助皮膚補充足夠的水分，同時還能夠提供充足的養料，這樣皮膚自然就變得白皙、紅潤、有光澤了。

秋天吃蘿蔔的禁忌

胡蘿蔔忌放醋。因爲胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，進入人體後就可以變成維生素A。維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康，有皮膚粗糙和夜盲症的人，就是缺乏維生素A的緣故。但是，需要提醒的是，炒胡蘿蔔忌放醋，否則胡蘿蔔素就會被破壞，導致營養大量喪失。

白蘿蔔、胡蘿蔔不宜合煮。白蘿蔔性味甘辛微涼，功能偏利；胡蘿蔔性味甘辛微溫，功能偏補。兩者性味功能不合，若一起合煮，白蘿蔔中的維生素C往往就會被胡蘿蔔中的抗血酸酵酶破壞，這樣一來，就大大地降低了營養價值。

蘿蔔忌與芥菜、蘋果、柿子、梨、葡萄等果蔬同食。蘿蔔如果與芥菜及上述水果同時食用，可以產生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在人體內會轉變爲硫氰酸。硫氰酸是一種抗甲狀腺物質，具有抑制甲狀腺機能的作用，時間長了，可引起甲狀腺腫大。

蘿蔔性涼，脾胃虛寒者也不宜多食。

秋天吃蘿蔔好處多，並且吃法也有很多哦。

食譜推薦介紹蘿蔔燒排骨

材料：豬排骨、蘿蔔，醬油、料酒、鹽、味精、白糖、蔥、姜、澱粉、油。

製作方法：蘿蔔切成塊，蔥切段，薑切片。炒鍋上火，放油燒熱將蔥、姜和蘿蔔放入，煸炒至變色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨，用火燒開鍋後，再用小火燒25分鐘，待汁收濃且口味濃香時，加入水澱粉，把汁全部掛在原料表面即可。

牛肉炒蘿蔔絲

材料：新鮮白蘿蔔、新鮮牛裏脊，花生油、姜、鹽、高湯、澱粉。

製作方法：將裏脊切成5釐米的絲，加入澱粉攪勻，鍋內加寬油燒至3成熟。將牛肉絲下鍋，滑散變成白色撈出，瀝盡油備用;將蘿蔔洗淨去皮，切成5毫米粗的絲，在 開水中燙2分鐘，撈出備用;在炒鍋內加底油，倒入薑絲炒出香味，加滑好的牛肉絲煸炒，最後加入燙好的蘿蔔絲、鹽用爆火炒，勾用高湯製作的芡汁，淋明油少許 出勺即可。

看了以上的介紹，大家知道秋季怎麼健康的吃蘿蔔了嗎?在此提醒大家，想要健康、養生、最主要的就是從健康的飲食做起哦。