泡蘿蔔多吃會有什麼壞處？孕婦可以吃泡蘿蔔嗎

很多人經常吃青菜肉類有些膩了，反而對一些泡菜如泡蘿蔔很是喜歡，甚至比熟菜更下飯。那麼，泡蘿蔔多吃會有什麼壞處？孕婦可以吃泡蘿蔔嗎？

泡蘿蔔多吃會有什麼壞處

很多人擔心在泡菜的製作過程中會有亞硝酸鹽，其實這與醃菜多少存在區別，而且含有的亞硝酸鹽也是非常少，可以放心吃，但是光吃泡蘿蔔可能會導致營養失調。

有人認爲有酸味的食物就是酸性的，這是很多人飲食上的誤區，不少水果、蔬菜都有酸味，但它們仍然是鹼性食品。泡菜是由各種蔬菜自然發酵而成的，雖然加入了一些輔料，但蔬菜呈鹼性的本質沒有改變。因此，常吃泡菜不會有副作用。

胃酸過多的人常吃泡菜，不但不會加重病情，反而還有助於中和胃酸，緩解不適。尿酸高的人主要是腎臟不好，飲食上要特別注意不要“吃海鮮喝啤酒”，尿酸升高跟吃泡菜沒有任何關係。至於對身體酸鹼度的調節作用，常吃泡菜的好處無庸置疑。首先，它的鹼性特質有助於平衡身體的PH值。由於不需要加熱，因此不會破壞兩種重要的營養素――維生素C和維生素P。此外，泡菜還能供應維生素A和維生素B，同時含大量膳食纖維，可降血脂、降血壓、降血糖、治便祕。

孕婦可以吃泡蘿蔔嗎

泡蘿蔔很有食慾，這對於孕婦孕吐很有幫助，不過不能多吃，畢竟泡蘿蔔屬於冷盤不用加熱的。

泡蘿蔔做法

做法：

1. 將泡菜罈子洗淨，晾乾待用

2. 把涼白開水裝入罈子(約大半壇)，再將野山椒瓶中的汁水調人

3. 將鹽、白沙糖、白酒，味精(雞精，蘑菇精)、大料、姜(去皮切片)、花椒(10多粒)等適量放入罈子，如果喜辣可加入野山椒。

4. 用乾淨的筷子調勻，放入要泡的蔬菜，蓋上蓋，用水密閉。一般8小時後可以吃，時間長後就是酸泡菜了，可以用來炒菜，做酸菜魚。

注意事項：

1. 泡菜罈子裏面的湯不能接觸油，生水和長時間接觸空氣，每次取泡菜必須用乾淨的筷子。

2. 泡菜罈子裏面可以放入蘿蔔，白菜，豇豆，蒜薹，芹菜等蔬菜，蔬菜最好切好後放入，放入前必須晾乾水分。

3. 夏天溫度太高應放入冰箱，冬天不能放在暖氣旁邊，放在溫度比較低的地方。

4. 泡菜味道淡後可以隨時加入鹽，大料，味精等調料。

5. 過幾個月泡菜湯比較渾濁後，應該清洗一遍，先將所以的泡菜取出，再將湯倒出過濾，洗淨罈子後再倒入過濾的湯，繼續泡菜。