鴨嘴魚的營養價值 鴨嘴魚的功效與作用

鴨嘴魚的外形真的很奇葩好嗎，本站小編第一次見到鴨嘴魚的時候，真的很驚歎，它這麼長的嘴巴到底用來幹什麼呢？今天本站小編就來爲你介紹一下，鴨嘴魚的營養價值和鴨嘴魚的功效與作用。

鴨嘴魚的營養價值

鴨嘴魚全身都是寶，其肉質細嫩鮮美，高蛋白低脂肪，其肉中含有多元不飽和的HDA、卵磷脂DHA、活性酶等。其獨特之處沒有刺，從頭到尾都是軟骨，軟骨中含有硫痠軟骨素和多種微量元素及維生素類。據專業養殖人員介紹，鴨嘴魚，富含有豐富的膠蛋白、多種維生素和氨基酸，具有藥理保健作用，要保障鴨嘴魚的營養得到最好的保留並且被人體充分吸收，其烹膳要求就非常考究。

鴨嘴魚的功效與作用

防癌抗癌，其軟骨及脊軟骨含有的抗癌因子(生物有效活性成分-硫痠軟骨素)具有一定的抗癌強化免疫效果。清熱解毒，有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。益腦明目，會加強大腦發育，提高大腦功效。強身健體，其肉質細嫩鮮美，高蛋白低脂肪，其肉中含有多元不飽和的HDA、卵磷脂DHA、活性酶等。還可治療腰痛、胃病和脫髮等疾病。鴨嘴魚的食用價值

鴨嘴魚成魚肉多刺少，鴨嘴魚的魚刺咬碎後可以吞下，真正實現了“吃魚不吐骨”的奇特現象。

鴨嘴魚質細味鮮，屬高蛋白低脂肪肉類，魚卵加工成魚子醬被稱爲黑色金塊，因此，具有很高的食用價值。

鴨嘴魚的做法

清蒸鴨嘴魚

①鴨嘴魚清蒸是非常不錯的，因爲清蒸鴨嘴魚可以很好的保留鴨嘴魚的全部營養物質。首先準備好鴨嘴魚，清洗乾淨，將鴨嘴魚切成快，最好是均勻一點。如果喜歡整條清蒸的，那麼直接清洗乾淨就可以了。

②鴨嘴魚可以不用鹽進行醃製，直接擺盤就可以清蒸了。將鴨嘴魚放進蒸鍋裏進行蒸熟，大約十五分鐘就可以熟透了。將鴨嘴魚端出來淋一些醬油就可以吃了。鴨嘴魚的清蒸做法是非常的簡單的，鴨嘴魚清蒸是有一定的藥用價值的，可以抗癌和延年益壽。對於抵抗力比較差的人來說，有一定增強抵抗力的作用。

鴨嘴魚魚子醬

①相信很多人都知道，鴨嘴魚的魚卵，是可以做魚子醬吃的。鴨嘴魚的魚子醬是非常的高蛋白的。鴨嘴魚的魚子醬怎麼做呢?將鴨嘴魚的魚子取出來，放在碗裏，加入鹽和一點點糖，放入蒸鍋進行蒸熟，就可以吃了。

②鴨嘴魚魚子醬是非常的好吃的，可以直接清蒸來吃，也可以做成壽司吃，可以養顏抗癌，並且具有一定的清熱解毒的功效。

③鴨嘴魚取走魚子之後，鴨嘴魚可以直接煮湯，鴨嘴魚煮湯的營養也是非常豐富的，可以增強記憶，可以強化我們身體機能。做重要的是鴨嘴魚煮湯是非常的好喝的。可以治療胃病和脫髮。身體差和經常脫髮的人可以多吃鴨嘴魚，有很好的治療作用。

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