塑料瓶可以泡酸蘿蔔嗎？泡蘿蔔需要多少水和白醋

以往人們都喜歡吃醃製的鹹菜，如今更多人認爲泡菜比醃菜要省事而且口感脆嫩。那麼，塑料瓶可以泡酸蘿蔔嗎？泡蘿蔔需要多少水和白醋？

塑料瓶可以泡酸蘿蔔嗎

當然不用特意去買個泡菜罈子，隨便拿個可以封裝塑料盒子也是可以的。

在盒子裏放一瓣蒜和一小塊姜(其實不放也行)，再放幾顆花椒粒，注意千萬別放多了，不然泡出來的酸蘿蔔一股花椒味，我這個盒子裝了大概半個白蘿蔔，用四五顆花椒就差不多了 。

把蘿蔔放進去。燒一壺開水，等水降溫到七八成熱的時候，把水倒進裝着蘿蔔的盒子裏，剛沒過蘿蔔就夠了，然後再放一小勺白糖，以及適量鹽和醋。鹽和醋多放點。因爲只泡一天，所以稍微多放點比較入味。

倒入的開水量要根據盒子大小而定，最好的狀態是把所有東西都放進去了以後，盒子就剛好滿了。最後蓋上蓋子，放一天就可以吃了。

泡蘿蔔需要多少水和白醋

泡蘿蔔的白醋和水比例是：白蘿蔔200克，鹽5克，紅辣椒一個，醋30克，白糖5克，鹽3克。不過也根據實際食材的量，所以可以一般嘗味，一遍調料，這樣可以醃製好出來最佳的味道。

泡蘿蔔注意：

夏季天熱醃製時間短，冬季較冷醃製時間略長。

注意查看哦!醃製時間越長越酸，且容易壞哦!

泡蘿蔔爲什麼會發苦

我泡過酸辣蘿蔔，但沒有醃過。是用食醋、糖、辣椒。先將配料調製好，至於配料的味道因人而異。蘿蔔也先用鹽水泡過，瀝乾水後，再放到配料裏浸泡。蘿蔔最好是切成花紋狀。

若是味道發苦，可能鹽給多了，還有可能是泡的時間太長了導致口感發苦。