怎麼做泡蘿蔔又脆又甜？雪碧泡蘿蔔需要加醋嗎

泡蘿蔔在各地雖然很受歡迎，但是地方差異導致其做法口感也不相同。那麼，怎麼做泡蘿蔔又脆又甜？雪碧泡蘿蔔需要加醋嗎？

怎麼做泡蘿蔔又脆又甜

泡蘿蔔看似很簡單，但是有些人做出來的泡蘿蔔沒嚼勁，畢竟脆嫩又酸甜的口感很多人都喜歡。

做法一

白蘿蔔一顆、胡蘿蔔一顆、蘋果和梨各半個、蔥兩根、辣椒面、生薑、魚露。

1、把白蘿蔔切成小塊，灑上粗鹽放置三個小時以上，等白蘿蔔變軟，濾出水份，涼幹備用;

2、把蘋果、梨、姜切碎，加入鹽、味精、糖攪拌(可以依自己的口味)，再加入辣椒麪 魚露繼續攪拌;

3、把胡蘿蔔切絲，本人的刀功不好。蔥切段備用;

4、取出涼好的白蘿蔔，加入胡蘿蔔絲攪拌好，再把調料汁會入一起攪拌均勻。然後裝到保鮮盒裏，把蔥放在最上層;

5、用保鮮袋包好，密封住。放到冰箱裏四五天左右;

做法2

* 把蘿蔔洗乾淨，然後找地方晾乾，擱置3天左右的時間，目的是讓蘿蔔儘可能的少一些水份，這樣纔好吃。(有些人削皮，有些人不喜歡削皮，我喜歡帶皮吃，才爽口)

* 然後把晾乾的蘿蔔切成3-4小段，什麼形狀按照自己的喜好來定義，不做強求。

* 找個盆子，撒上粗鹽幾把，用手搓，翻動蘿蔔5分鐘，擱置在那裏醃製2個小時。

* 然後把冷開水導入另外一個浸泡的缸裏去，記得缸不能有油脂，不能不乾淨，不能有生水的水份在裏面，導入的是冷開水，不是自來水。

* 然後把搓好的蘿蔔網缸裏導入，放入一些辣椒，白醋，粗鹽多幾把(根據個人口味不同可適量添加其他調料)。

* 用蓋子密封好，經過1個月時間，浸泡的蘿蔔好了，可以拿出來吃，味道很好。

雪碧泡蘿蔔需要加醋嗎

需要，一般要求泡菜的水淹過食材就行，鹹可多點，另注意衛生就行。

泡蘿蔔的水和鹽的比例

原料： 白蘿蔔,姜兩三片,糖醋適量，主要看你用的蘿蔔量的大小。

糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁，食鹽。

做法： 白蘿蔔切塊，或者切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿蔔放着就不好吃了; 把切好的蘿蔔塊(片)...