糉葉買什麼樣的好 糉葉會不會壞

現在糉葉都是需要去超市裏買的了，一般我們買糉葉的話買什麼樣的是比較好的？要是糉葉買多了放在屋裏會不會給放壞的？

糉葉買什麼樣的好

1、看顏色

買糉葉的時候，如果購買的是乾燥的竹葉，顏色大多數是金黃色的，而且上邊會有一些黑色的小斑點，這些都是竹子生長過程中自然生成的。如果買的是蘆葦葉，這些蘆葦葉大多數是經過高溫處理的，顏色一般呈現黃綠色，水泡以後會呈現深綠色。

2、聞氣味

買糉子葉的時候，我們還可以聞一下糉葉的氣味，正常的糉葉聞起來都有一股淡淡的清香味兒，聞起來特別的舒服，而如果是經過處理的糉葉，聞起來則會有一股刺鼻的異味兒，甚至有些存放時間長的，還會有一股黴味兒。

3、憑手感

如果糉葉不是密封保存的，我們可以拿起糉葉摸一摸，優質的糉葉通常摸起來質地非常的柔軟，但是韌性特別好，這樣的糉葉包起來特別好包，而且包出來的糉子不易破皮。

4、看形狀

買糉葉的時候，我們還可以看一下糉葉的形狀，自然生長的糉葉，形狀大多數是非常自然的長條狀，而且邊緣都是特別圓滑的，如果在糉葉的形狀不是很自然，而且厚薄不均，則說明這樣的糉子是處理過的，不要購買！

5、買幹還是買溼

市面上常見的糉葉基本上有兩種類別，幹糉葉和溼糉葉，那麼我們在購買糉葉的時候買乾的好還是買溼的好呢？我建議大家還是買乾的糉葉，一來幹糉葉價格相對比較便宜，二來幹糉葉用起來更加放心，因爲天氣炎熱，溼的糉葉上邊容易滋生一些細菌等有害物質。

糉葉會不會壞

糉子葉是可以冷凍的，將糉葉放入冰箱中冷凍，需要用的時候取出來用熱水一滾，味道和剛買時候的一樣清香，而且煮過的糉葉在包糉子時不易開裂。將穿好的糉子葉懸掛在陰涼通風的地方，也可以讓糉子葉保存幾個月不變質。

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糉葉用不完怎麼保存

1.冰箱冷凍保存:將糉葉浸泡在煮完的水中,等水涼了之後,把糉葉和水一起裝入保鮮盒,然後放在冰箱的冷凍層,這樣能保存一年。

2.曬乾保存:可以將糉葉放於陰涼通風的地方懸掛晾乾。

3.真空保存:將糉葉與冷水一起倒入鍋中蒸煮,之後撈出來晾涼,再將糉葉瀝乾水分真空密封。

糉葉黃了還能用嗎

糉子葉放了四天變黃的話還是可以用的，只要是糉子葉沒有開裂或者是裂的很大口子的話就是可以包成糉子的，不過用之前一定要用水泡一下給它泡軟。