蘿蔔糕蒸多久？蘿蔔糕這樣纔算真熟了

蘿蔔糕是廣東地區的傳統糕點，它可以幫助消化，是一個美味有營養的點心，主料是蘿蔔，肉和粘米粉等等，作爲早茶和下午茶都很棒哦！

蘿蔔糕蒸多久

需要蒸30分鐘

1.蘿蔔切絲，不要偷懶擦絲，那樣會出很多水的，蘿蔔絲炒熟炒軟

2.冬菇、臘腸、蝦米切丁，瑤柱泡軟後用刀拍就成絲了，這些材料用油爆響待用

3.蘿蔔下鍋炒至軟熟加入之前炒好的冬菇臘腸等拌勻。加點胡椒粉

4.粘米粉加入適量清水，做成米糊

5.倒入米糊拌勻

6.上盤準備蒸咯

7.開蒸中~大概需要30分鐘

蘿蔔糕用什麼火

用大火蒸

 在廣州人眼裏，蘿蔔糕是“粗嘢”，即登不了大雅之堂的。因爲它的原料不矜貴：主要是白蘿蔔、粘米粉，片糖和少許蝦米臘肉；做法也不復雜：蘿蔔擦絲（擦出的蘿蔔水留作另用），用蒜頭爆香、煮軟，加片糖和鹽，並將事先炒香的蝦米臘肉碎粒放入蘿蔔裏拌勻放涼；用擦蘿蔔出的水將粘米粉和成糊（不夠可另外加水），加點油，和蘿蔔一起拌勻，然後放進鍋裏大火蒸45至50分鐘……不過，要做出真正好吃的蘿蔔糕，還真不見得是件容易的事。把握不好，蒸出來的糕不是太“虛”就是太“實”，甚至還會黏嘴粘牙。真正好吃的蘿蔔糕，一定是軟硬適中、勁道爽口，既有蘿蔔的清甜、蝦米臘肉的鮮香，再加上粘米粉的綿糯，無論是蒸着吃還是煎着吃，都脣齒留香、回味無窮……我比較喜歡煎着吃：把切成片的蘿蔔糕用小火慢慢煎成金黃，表皮微脆，裏面綿軟，沾點兒蒜蓉辣椒醬……想想都會流口水呢。

蘿蔔糕怎麼保存

切塊後，每塊用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室裏，吃多少拿多少，這個方法可以將蘿蔔糕保存更久。

蘿蔔糕，是中式傳統的糕點，在福建閩南、廣東等地區的漢族特色糕點。採用在來米粉，又稱再來米粉，是中式點心中最好使用的粉，可以在製作中式小吃如蘿蔔糕、肉圓、碗粿時用到。然後在米粉漿中加入醃製好的蘿蔔絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。這種糕點吃法多樣，在中國大小城市都可有賣，價格便宜，好吃又營養。

蘿蔔糕不要這樣吃

蘿蔔糕主料爲蘿蔔，因此食用禁忌和蘿蔔類似。

1、蘿蔔不能和蘋果、葡萄等酸性水果同吃

蘿蔔和酸性水果吃會誘發甲狀腺疾病。因爲蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化爲抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。所以，在吃了蘿蔔之後就不要吃水果。

2、白蘿蔔不能和胡蘿蔔同吃

3、蘿蔔不可與中藥同吃

在吃中藥的期間不要吃蘿蔔。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿蔔，否則會影響藥效。