四角糉子怎麼繫繩？四角糉子的綁法

無論是什麼糉子，最後一步都是要用繩子系的。繫繩子一方面要保證不容易散開，另一方面吃的時候要容易解開。那麼，四角糉子怎麼繫繩？四角糉子怎麼綁繩？

四角糉子怎麼繫繩

將馬蓮一頭用大拇指壓住，在葦葉上纏兩圈，末端插進開頭壓出的環內，再將上面的馬蓮抻出，一個結就打好了，很結實，不用擔心它會散開。可以用打好的各種結來區分不同的餡料。

四角糉子用什麼繩子

北京話叫馬笠，或者馬蓮，讀malir,以前人們認爲是來自麻葉子，其實是棕櫚樹，糉子的音就來自棕葉子，因爲捆綁糉子的繩子就是棕葉子撕成的長條，特點是越煮越結實。正宗的包法都用它，有棕葉的清香。糉葉子是葦葉，蒸出來的糉子清香四溢。

四角糉的做法

1、紅棗糉

原料：

葦葉500克，糯米1000克，小棗50克，薏仁50克，紅豆50克，綠豆50克，，金橘75克，青梅50克。

做法：

1.葦葉用開水焯一下冷卻待用，糯米洗淨用冷水泡24小時後待用。

2.將水棗、薏仁、紅豆、綠豆用水泡開;金橘、青梅切成粒。

3.糯米和加工好的配料混合包入葦葉中，用水煮2小時即可食用。

2、 鮮果糉子

原料：

紅棗或者栗子、白糯米

做法：

首先將紅棗或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水裏三四個小時，然後按照一層米、一層餡的順序，一共包裹上三層米、三層餡，最後將這些原料用蘆葦葉包裹起來，煮熟了即可。