迷你水晶糉子的做法和包法

端午節又點少得糉呢?想食糉又覺得傳統嗰啲太滯?不如試下自己DIY啦!有抹茶紅豆同紫薯味，細細粒勁得意，一起來看看關於迷你水晶糉子的做法和包法吧！

水晶糉子的做法和包法

基本材料：抹茶紅豆、西米200克(g)、水130毫升(ml)、油1.5湯匙(Tbsp)、砂糖3湯匙(Tbsp)、抹茶粉3茶匙(tsp)、紅豆100克(g)、砂糖100克(g)、鹽少許、原味紫薯、西米200克(g)、水130毫升(ml)、油1.5湯匙(Tbsp)、砂糖3湯匙(Tbsp)、紫薯2條、煉奶少許

抹茶紅豆迷你水晶糉：

1. 紅豆用水浸泡8小時，將紅豆加入鍋中，加入沒過紅豆的水及少許鹽，小火煮約30分或至紅豆軟爛，然後加入砂糖拌勻，備用。

2. 西米篩入抹茶粉拌勻，加入油﹑清水及糖拌勻，備用。

3. 將糉葉洗淨瀝乾，修剪兩端，然後在較光滑的一面掃上一層食用油。

4. 取一片糉葉，在糉葉的三份一處折起，折成漏斗形狀。

5. 放入一小匙西米，然後放入一匙餡料，再放一匙西米蓋住餡料，輕輕壓實。

6. 將糉葉蓋上包成三角稚形，用棉繩綁好。

7. 鍋中加水煮沸，放入糉子中火煮約30分鐘。

紫薯迷你水晶糉：

1. 西米加入油及砂糖拌勻，然後慢慢加入清水拌勻，備用。

2. 將紫薯蒸熟去皮，用叉壓成泥，加入煉奶拌勻，備用。

3. 將糉葉洗淨瀝乾，修剪兩端，然後在較光滑的一面掃上一層食用油。

4. 取一片糉葉，在糉葉的三份一處折起，折成漏斗形狀。

5. 放入一小匙西米，然後放入一匙餡料，再放一匙西米蓋住餡料，輕輕壓實。

6. 將糉葉蓋上包成三角稚形，用棉繩綁好。

7. 鍋中加水煮沸，放入糉子中火煮約30分鐘。

*此食譜分量可做約40條迷你水晶糉